Veganski vanilijev sladoled

Glasovi: 3

Čas: 2 uri in 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 3,5 žlice.

Veganski sladoled pridobiva na priljubljenosti in ga uživajo ne le tisti, ki so se odpovedali živalskim izdelkom, temveč tudi tisti, ki se zdravo prehranjujejo. Navsezadnje velja veganski sladoled za bolj zdravega in dietetično prijaznega, da ne omenjamo naravnosti domačega sladoleda.

Da bi sladoled dobil kremasto teksturo, ga pripravite s kokosovim mlekom. Zmešajte ga z javorjevim sirupom in vanilijo ter zgostite z arorutovim sirupom. Vanilijev sladoled stepite v aparatu za sladoled. To bo osnovni recept. Nato lahko po svojem okusu vmešate različne naravne ali sadne arome.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 pločevinki polnomastnega kokosovega mleka
6 žlic javorjevega sirupa
1 strok vanilije, prerezan na pol, semena odstranjena iz stroka
4 čajne žličke arrowroota (splošno ime za škrobne sorte, pridobljene iz korenik rastlin rodu Maranta)
1 žlica vanilijevega ekstrakta

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kokosovo mleko, javorjev sirup, strok vanilije, ekstrakt vanilije

Kuhanje jedi po receptu:

V srednje velikem loncu zmešajte kokosovo mleko, javorjev sirup, vanilijev strok in semena. Postavite na srednje močan ogenj in zavrite. Pokrijte, zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte 5 minut.
Pusto raztopite v 1 žlici vode. Počasi jo prelijte po kokosovi mešanici in nenehno mešajte z metlico. Ko mešanica ponovno zavre, odstavite ponev z ognja in vmešajte vanilijev ekstrakt. Smetano vlijte v plitvo skledo in odstranite vanilijev strok. Počakajte, da se mešanica ohladi in neha pariti, nato pa jo postavite v hladilnik, da se popolnoma ohladi.

Zmes prelijte v aparat za sladoled in obdelajte po navodilih proizvajalca (20–30 minut). Postrezite takoj ali pa končni sladoled prelijte v posodo in shranite v zamrzovalniku do 6 mesecev.

Veganski sladoled z metinimi čokoladnimi koščki: Kremo prelijte v aparat za sladoled in dodajte 1/4 čajne žličke izvlečka poprove mete (ali več, po okusu). Ko je sladoled pripravljen, dodajte 1/3 skodelice nasekljane temne čokolade in stepite.

Veganski jagodni sladoled: Nasekljajte 2 skodelici svežih jagod, jih dajte v skledo in dodajte 2 čajni žlički kokosovega sladkorja in 2 čajni žlički javorjevega sirupa. Premešajte. Pustite stati, medtem ko se sladoled pripravlja. Jagode lahko tudi pretlačite z vilicami, da dobite gosto omako. Ko je sladoled pripravljen, dodajte mešanico jagod in stepite.

Veganski sladoled z mandljevim maslom: Ko je sladoled pripravljen, vmešajte 1/3 skodelice mandljeve paste, ne da bi preveč mešali.

Opomba

Sveže pripravljen veganski sladoled ima popolno konsistenco. Najbolje ga je postreči takoj. Ostanke lahko shranite v zamrzovalniku, vendar jih pred serviranjem odstranite, da se sladoled zmehča.