Sladki bučni pire s koriandrom
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Bučni pire kljub sladkemu okusu in aromi ni le sladica, temveč tudi odlična priloga k mesnim jedem, če je pravilno pripravljen. Z mesom se odlično poda in ustvari zanimiv kontrast. Muškatno bučo skuhajte in jo pretlačite v pire, ki ga zgostite z maslom. Koriander in kanček javorjevega sirupa mu dasta bogat, pikanten vonj, pomarančna lupinica pa doda svetlo citrusno noto. Ta priloga ni le okusna, ampak ima tudi malo kalorij ter je bogata z vitamini in vlakninami.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 muškatna buča (1,3 – 1,6 kg)
- 2 čajni žlički mletega koriandra
- 4 žlice (60 g) masla, narezanega na 4 kose
- 1 žlica pomarančne lupinice
- 2 žlici javorjevega sirupa
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: bučni pire, muškatna buča, Pomarančna lupinica, javorjev sirup, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- Odrežite širok konec buče z dolgega vrha. Prerežite jo na pol in z žlico izdolbite semena. Daljši konec prerežite po dolžini na pol. Olupite ali obrežite kožo celotne buče, nato pa meso narežite na 2,5 cm velike koščke. Bučo boste morali prerezati na pol, trda koža pa je lahko sprva zastrašujoča..
- Bučo dajte v 4-litrski lonec, dodajte dovolj vode, zavrite in pokrito kuhajte na visoki temperaturi približno 18 minut. Dodajte 1 žlico soli in pokrijte. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte, dokler buča ni mehka, ko jo prebodete z vilicami, 10 do 12 minut. Buča se mora zlahka prebadati, vendar se ne sme razpasti. Bodite previdni: lahko se zelo hitro prekuha in vpije preveč vode, zato bo vaš pire postal tekoč..
- Medtem v majhni suhi ponvi na srednji temperaturi med pogostim mešanjem pražite koriander, dokler ne zadiši, 1 do 1,5 minute. Prestavite v majhno skledo.
- Bučo odcedite v cedilu. Nato jo vrnite v ponev, dodajte maslo in s tlačilko za krompir pretlačite, dokler zmes ni gladka. Dodajte lupinico, 1 žlico javorjevega sirupa, 1,5 čajne žličke praženega koriandra in sol po okusu ter premešajte. Za serviranje prelijte s preostalo žlico sirupa in potresite s preostalimi 0,5 čajne žličke koriandra.
Kategorije:
Podobni recepti
