Pastinak juha s peteršiljem in koriandrom
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
"Pastinak ima travnati okus, ki me spominja na veliko noč," pravi Alex.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 6 srednje velikih pastinakov, olupljenih in narezanih na 2,5 cm velike koščke.
- 2 srednje velika korenja, olupljena in narezana na 2,5 cm velike koščke.
- 2 žlici (30 g) masla
- 1 čebula, tanko narezana
- 1 čajna žlička semen koriandra
- 1 skodelica svežega peteršilja, listi sesekljani in mehka stebla puščena
- 2 stroka česna, sesekljana
- 1/2 skodelice svežega pomarančnega soka
- 1 žlica melase
- 1/2 skodelice sladke smetane
- 1/2 skodelice polnomastnega mleka
- 1 žlica olupljenega in naribanega svežega ingverja
- Olivno olje za pokapljanje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: koren pastinaka, ingverjeva korenina, mleko, smetana, Pomarančni sok, čebula, česen, korenček, koriander, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- Velik lonec segrejte na srednji temperaturi, dodajte maslo, čebulo, semena koriandra, stebla peteršilja in velik ščepec soli.
Kuhajte in mešajte, dokler čebula ne postane prozorna, približno 5 minut. Dodajte pastinak, korenje in česen, začinite s soljo in poprom. Kuhajte in mešajte 5–8 minut, dokler se zelenjava nekoliko ne zmehča. - V kozico nalijte 7 skodelic vode, pomarančni sok in melaso. Na srednji temperaturi rahlo zavrite. Kuhajte med občasnim mešanjem, dokler zelenjava ni mehka, 25–30 minut.
V juho vmešajte smetano in mleko ter jo ponovno pustite vreti. Juho po nekaj porcij naenkrat prelijte v mešalnik in zmiksajte, dokler ne postane gladka. Če je juha pregosta, jo razredčite z vodo.
Vmešajte ingver in sesekljane liste peteršilja, začinite s soljo. Juho postrezite pokapano z olivnim oljem.
Kuhajte za raznolikost pire juha s korenovko in tofujem.
Kategorije:
Podobni recepti
