Pečene breskve v vinu z maskarponejem

Glasovi: 1

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Zelo preprosta sladica, vendar zaradi uporabe belega vina in konjaka primerna le za odrasle. Pečenje breskev jih rahlo karamelizira, kar še bolj poudari njihov okus. Kremni mascarpone sir doda mehko teksturo in prebije sladkost.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

3 čvrste, a zrele breskve, razkoščičene in razrezane na četrtine
2 žlici sladkorja
2 žlici konjaka
1 žlica limoninega soka
0,5 skodelice maskarpone sira, sobne temperature
1/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
3/4 skodelice suhega belega vina

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: breskve, mascarpone sir, limonin sok, belo vino, konjak

Kuhanje jedi po receptu:

Ponev za žar postavite na srednje močan ogenj ali predhodno segrejte žar. Ponev ali rešetko žara rahlo namažite z oljem.

Breskve položite v ponev in jih ne premikajte, sicer ne boste dobili dobrih sledi pečenja na žaru. Pečenje bo trajalo približno 2–3 minute na vsaki strani. Breskve pecite na žaru, dokler se nekoliko ne zmehčajo in segrejejo, skupno približno 5–6 minut.
Hkrati v srednje veliki skledi zmešajte sladkor, konjak in limonin sok, dokler ne dobite gladke zmesi.

Ko so breskve pečene, jih preložite v plitek pekač. Prelijte jih z mešanico konjaka in premešajte, da se enakomerno prekrijejo. Pustite marinirati 15 minut in občasno premešajte.

Medtem v majhni skledi zmešajte maskarpone in vanilijev ekstrakt.

Breskve enakomerno razdelite v 6 širokih kozarcev ali modelčkov. Prelijte jih z vinom. Z žlico prelijte mascarponejevo mešanico po vrhu breskev in postrezite.

Kategorije:

recept / Hitre sladice / Poletne jedi / Praznične jedi / Žar, pekač na žaru / Pečena zelenjava in sadje / Sladice / Sadne sladice / Kreme, omake, pene, jogurti / Italijanska kuhinja / Giada De Laurentiis

Zbirke receptov