Čebula cipollini, dušena v rdečem vinu
Glasovi: 3
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 101, skupna maščoba 4 G., nasičene maščobe 2,5 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 14 G., vlaknin 4 G., holesterol 10 mg, natrij 110 mg, sladkor 10 G.
Kalorije 101, skupna maščoba 4 G., nasičene maščobe 2,5 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 14 G., vlaknin 4 G., holesterol 10 mg, natrij 110 mg, sladkor 10 G.
Obstaja veliko okusnih jedi, v katerih čebula igra ključno vlogo. Francoska čebulna juha je že sama po sebi pravi biser. Toda to preprosto in morda najcenejšo zelenjavo lahko uporabite tudi za pripravo odlične priloge z okusnim profilom, vrednim milijon dolarjev. Čebula cipollini je tukaj odlična izbira. Podobna je šalotki in ima tudi sladek okus, ki je še intenzivnejši, če jo dušimo ali pražimo. Olupljeno čebulo prepražimo na maslu, nato jo prelijemo z rdečim vinom in balzamičnim kisom ter dušimo. Njen okus se razvije v veličastno, bogato in večplastno jed. To čebulo lahko postrežemo kot prilogo k kateremu koli mesu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 kg olupljene čebule cipollini
- 2 žlici (30 g) masla
- 0,5 skodelice rdečega vina
- 1/4 skodelice balzamičnega kisa
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: čebula, rdeče vino, balzamični kis
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi z ravnimi stranicami na srednje močnem ognju stopite maslo in dodajte čebulo. Začinite s soljo in poprom po okusu. Pražite do zlato rjave barve, nato dodajte vino in kis. Zavrite.
- Pokrijte, zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler čebula ni mehka, približno 15 minut. Odstranite pokrovko, povečajte ogenj in pustite, da se tekočina zgosti in prekrije čebulo kot glazura. Postrezite z Pečena govedina z gorčično-zeliščno skorjo.
Kategorije:
Podobni recepti
