Spomladanska belušna pita
Glasovi: 2
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Navdušite svoje goste z obilno, okusno in hrustljavo pito s slanim sirovim nadevom in svežimi beluši. Za resnično prijetno izkušnjo uporabite že pripravljeno listnato testo. Na razvaljan pekač namažite nadev iz maskarpone sira z zelišči in limonino lupinico, nato pa nanj položite lepo vrsto tankih belušev. Ko je pečena, boste dobili neustavljivo pito: hrustljavo, luskasto skorjo, prekrito z mehkim, sočnim nadevom. Postrezite s svežo solato.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica moke + dodatno za delo
- 1 list zamrznjenega listnatega testa, odtajanega (list velikosti 23 x 22 cm iz pakiranja 0,5 kg)
- 1 žlica maskarpone sira
- 1,5 čajne žličke grobe soli
- 1 veliko jajce, stepeno
- Drobno naribana lupinica 1 limone (približno 1 žlica)
- 1 žlica sesekljanega drobnjaka
- 1 žlica sesekljanega pehtrana
- 450 g tankih špargljev, odrezanih trdih koncev
- 1 žlica olivnega olja
- Zelenjava v lahkem prelivu za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: moka, listnato testo, mascarpone sir, jajca, limonina lupinica, drobnjak, pehtran, šparglji
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C. Pekač obložite s papirjem za peko. Delovno površino rahlo pomokajte in na njej razvaljajte listnato testo v enakomeren pravokotnik velikosti 22 x 32 cm. Prenesite ga na pripravljen pekač. Zmešajte maskarpone, 1 1/4 čajne žličke soli, moko, jajca in limonino lupinico, nato vmešajte drobnjak in pehtran. Zmes razporedite po listnatem testu, pri čemer pustite 2 cm roba. Z ostrim nožem naredite majhne zareze po celotnem robu, približno 2,5 cm narazen.
- V skledi premešajte beluše z olivnim oljem. Polovico belušev položite v lepo vrsto po testu, tako da s konicami dosežete robove. Postopek ponovite v nasprotni smeri s preostalimi beluši. Potresite s preostalo 1/4 čajne žličke soli in popra. Pecite, dokler robovi pite niso napihnjeni in zlato rjavi, vrh pa rahlo porjavi, približno 25 minut. Pustite, da se ohladi 5–10 minut, in postrezite.
Postrezite z zelišča v lahkem prelivu.
Kategorije:
Podobni recepti
