Spomladanska zelenjavna solata s hrenom v limoninem prelivu
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 126, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 7 G., vlaknin 3 G., holesterol 0 mg, natrij 454 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 126, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 7 G., vlaknin 3 G., holesterol 0 mg, natrij 454 mg, sladkor 4 G.
Pripravite sočno spomladansko solato s svežim grahom, beluši, zelenim fižolom, kumarami in redkvijo. Vso zeleno zelenjavo (razen kumar) najprej blanširajte, da se nekoliko zmehča, ne da bi izgubila hrustljavost in sočnost. Ko zelenjava v vreli vodi postane živo zelena, jo takoj prenesite v ledeno vodo, da se ustavi kuhanje. Osvežilen citrusni preliv bo vaši solati dodal sijaj!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica belega vinskega kisa
- 1 žlica naribanega hrena
- 2 čajni žlički limoninega ekstrakta
- 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
- 4 skodelice mešanega zelenega graha, snežnega graha, sladkornega graha, zelenega fižola in/ali belušev
- 2 redkvici, tanko narezani (približno 1/2 skodelice)
- 1 kumara, tanko narezana (približno 1 skodelica)
- 1 žlica sesekljanega svežega kopra
- 2 žlici svežih metinih ali grahovih vitic
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: redkev, kumare, grahovi poganjki, kremast hren, limonina esenca, zeleni fižol, šparglji
Kuhanje jedi po receptu:
- Dolivanje goriva:
V skledi zmešajte beli vinski kis, hren in limonin ekstrakt ter premešajte. Dodajte olivno olje in začinite s soljo po okusu. - Zavrite velik lonec vode. Zraven štedilnika postavite skledo z ledeno vodo in vanjo položite cedilo (pazite, da v cedilu ni ledu). Vodo rahlo solite.
- Zelenjavo posamično dodajte v vrelo vodo in vsako porcijo blanširajte približno minuto; vsaka zelenjava mora biti še rahlo hrustljava. Zelenjavo prenesite v ledeno vodo.
- Zelenjavo temeljito odcedite in osušite. Nato jo preložite v skledo s prelivom, dodajte redkvice in kumare ter dobro premešajte. Po okusu solite. Preložite na servirni krožnik in potresite s koprom in meto ali grahovimi viticami.
Kategorije:
Podobni recepti
