Crostini s pirejem iz zelenega graha
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 5 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Hrustljavi italijanski sendviči crostini so odlična predjed za domače zabave. So priljubljeni, saj združujejo živahne okuse, kontrastne teksture in osupljivo predstavitev. Crostine pripravite z metinim pirejem iz zelenega graha in naribanim pršutom. Grahov pire lahko pripravite vnaprej in ga shranite v hladilniku. Tik pred serviranjem ga zmešajte s stepeno smetano za puhasto teksturo, ga razporedite po popečenih, s česnom natrenih rezinah bagete in okrasite z rezinami pršuta.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Pire iz zelenega graha
- 2 skodelici piščančje juhe ali vode
- 1 čajna žlička kosmičev rdeče paprike
- 1 paket (450 g) zamrznjenega graha
- 1/4 skodelice sesekljane mete
- 3/4 čajne žličke soli
- 0,5 čajne žličke mletega črnega popra
- 0,5 skodelice stepene smetane
- 90 g pršuta, narezanega na majhne kocke
Crostini
- 1 bageta, narezana na 1 cm debele rezine.
- Olivno olje za pokapljanje
- 3-4 stroki česna
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: juha, kosmiči rdeče paprike, grah, meta, črni poper, smetana, šunka, pršut, bageta, česen
Kuhanje jedi po receptu:
- Zeleni grah: V srednje velikem loncu na srednje močnem ognju segrejte piščančjo juho in kosmiče rdeče paprike, dokler juha ne zavre. Dodajte zamrznjen grah in kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 5 minut. Grah odcedite v cedilu.
- Grah skupaj z meto, soljo in poprom dajte v multipraktik. Grahovo mešanico zmiksajte, dokler ne dobite gladke zmesi. Grahovo mešanico prelijte v srednje veliko skledo in jo postavite v hladilnik za približno 30 minut.
- Medtem pripravite krostine: Pečico segrejte na 190 °C (375 °F). Rezine bagete položite v eni plasti na pekač, obložen s papirjem za peko. Pecite v pečici, dokler robovi ne postanejo zlato rjavi, približno 10 minut. Medtem ko so crostini še topli, jih pokapajte z olivnim oljem. Nato vzemite strok česna in ga nekajkrat vtrite v površino vsake rezine kruha, da dobite rahel okus po česnu.
- Za montažo Smetano stepamo, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi. Stepeno smetano vmešamo v grahov pire. Na vsak kruhek damo približno 1 žlico grahovega pireja. Okrasimo s koščki pršuta. Postrezimo takoj.
Kategorije:
Podobni recepti
