Piščančja stegna s pirejem iz mete in zelenega graha
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 640, skupna maščoba 41 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 48 G., ogljikovi hidrati 19 G., vlaknin 7 G., holesterol 254 mg, natrij 269 mg, sladkor 6 G.
Kalorije 640, skupna maščoba 41 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 48 G., ogljikovi hidrati 19 G., vlaknin 7 G., holesterol 254 mg, natrij 269 mg, sladkor 6 G.
Prinesite pomlad v svoj dom in začnite kuhati čim več jedi z živahno, zdravo zelenjavo. Ta recept na primer združuje okusna, hrustljava piščančja bedra s pečeno vijolično cvetačo in rezinami rdeče čebule ter osvežilnim pirejem iz zelenega graha. Blanširan grah preprosto zmešamo s svežo meto, limonino lupinico in maslom. Ta eksplozija živahnih okusov in barv vam takoj dvigne razpoloženje. Svoj pisan krožnik okrasite z nekaj rezinami rumene limone, ki jih pokapate po piščancu, in uživajte.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 8 majhnih piščančjih stegen s kožo in kostmi (150-170 g vsako)
- 1 majhna glava cvetače (po možnosti vijolične), očiščena in narezana na majhne cvetke
- 1 rdeča čebula, narezana na 8 krhljev
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- 1,5 čajne žličke mletega koriandra
- 1 čajna žlička sladke paprike
- 3 stroki česna (1 nariban, 2 tanko narezana)
- Naribana lupinica dveh limon + dodatni rezini limone za serviranje
- 1 paket (280 g) zamrznjenega zelenega graha
- 2 žlici nesoljenega masla
- 0,5 skodelice sveže mete
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C, pekač obložite s folijo.
- V veliki skledi premešajte cvetačo in rdečo čebulo z 1 žlico olivnega olja; razporedite ju na eno stran pripravljenega pekača. V isti skledi premešajte piščanca s preostalo 1 žlico olivnega olja, koriandrom, papriko, naribanim česnom in polovico limonine lupinice; bedra s kožo navzgor razporedite na drugo stran pekača. Zelenjavo in piščanca začinite s soljo in črnim poprom. Pecite, dokler zelenjava ni zlato rjava, piščanec pa pečen in hrustljav, približno 30 minut.
- Približno 10 minut preden je piščanec pečen, v srednje veliki skledi, primerni za mikrovalovno pečico, zmešajte zeleni grah, 1/4 skodelice vode in sesekljan česen. Pokrijte s plastično folijo in vanjo naredite majhno luknjico. Segrevajte v mikrovalovni pečici približno 5 minut, dokler se ne segreje.
- Dajte v multipraktik in dodajte maslo, meto in preostalo limonino lupinico; mešajte, dokler zmes ni gladka, po potrebi dodajte še več vode. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- Piščanca postrezite s pečeno zelenjavo, pirejem iz graha in rezinami limone.
Kategorije:
Podobni recepti
