Quesadilla z italijansko govedino in sirom

Glasovi: 1

Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Tradicionalna mehiška quesadilla je hitro dobila italijanski okus, zahvaljujoč dodatku več mediteranskih sestavin. Vendar ostaja prav tako nasitna in neverjetno okusna. Pšenične tortilje so napolnjene s tankimi rezinami italijanskega sira provolone, kuhano pečeno govedino in pečenimi paprikami (uporabite konzervirane). Tortilje nato prepognemo na pol in jih na obeh straneh ocvremo v ponvi do hrustljave barve, nadev pa potopimo v stopljeni sir. Quesadillo postrezite z giardiniero relish – italijansko vloženo zelenjavo – in uživajte.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

450 g pečene govedine, narezane na zelo tanke rezine
4 velike pšenične tortilje
220 g tanko narezanega sira provolone
1 skodelica konzerviranih pečenih sladkih paprik, odcejenih in na tanko narezanih
2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
Česenova sol
Giardiniera relish za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, tortilja, sladka paprika, sir provolone, česnova sol, žardinjera

Kuhanje jedi po receptu:

Veliko ponev s premazom proti prijemanju segrejte na srednji temperaturi. Na polovico tortilje namažite nekaj sira provolone, nato dodajte plast govedine in nekaj pečenih paprik. Tortiljo prepognite na pol, da zaprete nadev. Ponovite, da naredite še 3 quesadille.
V ponvi segrejte 1 žlico olivnega olja. Dodajte 2 quesadilli in pecite, dokler zunaj ne postaneta zlato rjavi in nadev ne postane žvečljiv, 4–6 minut na vsaki strani. Vzemite iz ponve in rahlo potresite s česnovo soljo.