Piščančja quesadilla z BBQ omako
Glasovi: 3
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–8
Korenine mehiške quesadille segajo v čas konkvistadorjev, ko so Španci izumili nadev iz tankih koruznih tortilj, ki so si jih sposodili od Indijancev plemen, ki so jih osvojili. Tradicionalno je bila quesadilla napolnjena s sirom, od tod tudi špansko ime: queso - sir + tortilja - ploščati kruhSčasoma pa so nadevi postali bolj raznoliki, dodajali so različne vrste mesa in zelenjave.
Poskusite svoji quesadilli dati edinstven okusni pridih tako, da jo prelijete z omako za žar in osvežilno tropsko salso.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Quesadilla
- 4 pšenične tortilje, premera 30 cm.
- 1/4 skodelice naribanega cheddarja in še 1/4 skodelice
- 1/4 skodelice naribanega belega sira
- 250 g kuhanih piščančjih prsi na žaru, narezanih na kocke
- 1 rdeča čebula, tanko narezana
- 1/4 skodelice katere koli omake za žar
- Koriander za okras
Sadna salsa
- 1/4 skodelice manga, drobno narezanega
- 1/4 skodelice papaje, drobno narezane
- 1/4 skodelice ananasa, drobno narezanega
- 1 rdeča jalapeño paprika, sesekljana
- Sok polovice limete
- Ščepec soli
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: tortilja, piščančje prsi, salsa omaka, mango, papaja, Ananas, jalapeno paprika, omaka za žar, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- Na ravno površino položite 2 tortilji. Po njiju enakomerno razporedite 1/4 skodelice cheddarja, beli sir, piščanca in rdečo čebulo. Prelijte z omaka za žar in potresite s preostalim čedarjem. Na vrh položite še več tortilj in pritisnite.
- Veliko ponev segrejte na visoki temperaturi. Dodajte rastlinsko olje, dokler ponev ni popolnoma prekrita z oljem, nato pa zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo. Quesadille pecite do zlato rjave barve, približno 3 minute na vsaki strani. Drugo quesadillo pecite na enak način.
- Ohladite 5 minut. Narežite na 8-10 kosov. Okrasite. sadna salsa in koriander.
Tropska sadna salsaVse sestavine dobro premešajte in pustite stati 30 minut, nato postrezite.
Avtor recepta - Wolfgang Puck je profesionalni kuhar in pisec o hrani.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
