Kremna Cezarjeva juha s piščancem
Glasovi: 4
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Ta kremna juha je polna vseh sestavin priljubljene cezarjeve solate. Vsebuje zdravo rimsko solato, piščanca, parmezan in hrustljave krutone. Za gostejšo in bolj nasitno juho dodamo krompir in sladko smetano. Končano juho mešamo, dokler ni kremasta, in vsako porcijo prelijemo z majonezo, parmezanom in prelivom iz inčunov ter potresemo s koščki kuhanega piščanca. Postrežemo s slanimi krutoni v skorjici s sirom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Juha
- 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
- 1 čebula, tanko narezana
- 2 stroka česna, sesekljana
- 4 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 1 krompir, olupljen in grobo sesekljan
- 1 velika skorja parmezana
- 2 veliki piščančji prsi brez kože in kosti (približno 450 g)
- 2 srčka rimske solate, sesekljana
- 0,5 skodelice sladke smetane
Krutoni
- 1/4 skodelice majoneze
- 1/4 skodelice naribanega parmezana, plus dodatno za posip
- Naribana lupinica in sok 1 limone
- 3 fileji inčunov
- Malo pekoče omake
- 2 stroka česna, sesekljana
- 1 bageta
- 3 žlice drobno sesekljanega svežega peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: čebula, česen, juha, krompir, Parmezan, piščančje prsi, rimska solata, smetana, majoneza, limona, Inčuni, pekoča omaka, bageta, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
Pripravite juho:
Pečico segrejte na 200 °C (400 °F). V nizozemskem loncu ali ponvi z debelim dnom segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte čebulo, česen in 1 čajno žličko soli ter kuhajte, občasno mešajte, dokler se čebula ne zmehča, približno 5 minut. Dodajte piščančjo juho, 3 skodelice vode, krompir in parmezanovo lupinico. Piščanca začinite s soljo in črnim poprom ter dodajte v ponev. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte na majhnem ognju, dokler piščanec ni kuhan, približno 15 minut. S kleščami piščanca vzemite na krožnik in pustite, da se ohladi.Medtem prepražite krutone:
V mešalniku ali multipraktiku zmešajte majonezo, nariban parmezan, limonin sok, inčune, pekočo omako, česen, nekaj sveže mletega črnega popra in 1 žlico vode; mešajte, dokler zmes ni gladka.- Bageto po dolgem prerežite na pol, nato na 0,5 cm debele rezine. Položite jo na pekač in premažite z majonezno mešanico, pri čemer 2 žlici preliva prihranite za preliv. Potresite s peteršiljem, limonino lupinico in dodatnim parmezanom; pecite do zlato rjave barve, približno 10 minut.
- V lonec dodajte solato in sladko smetano ter kuhajte na majhnem ognju, dokler se solata ne zmehča, 8 do 10 minut. Odstranite parmezanovo lupinico. Juho prelijte v mešalnik in zmiksajte, dokler ni gladka. Vrnite jo v lonec in začinite s soljo in poprom po okusu. Piščanca naribajte in ga dodajte juhi; segrejte na srednji temperaturi. Juho nalijte v sklede, prelijte s prihranjenim prelivom in potresite s krutoni ter ščepcem mletega popra.
Kategorije:
Podobni recepti
