Jagnječja rebra v perzijski omaki
Glasovi: 2
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Francoska začimba za persilado je dišeča mešanica sesekljanega svežega peteršilja in česna. V kombinaciji z naribano limonino lupinico se odlično poda k pečeni jagnjetini, saj uravnoteži mastno meso z njegovimi osvežilnimi notami. Zahvaljujoč drobtinam, dodanim persiladi, meso razvije čudovito hrustljavo skorjico. Jagnječja rebra natremo z olivnim oljem, jih nekaj minut pečemo v pečici, nato jih potresemo z začimbo za persilado in drobtinami, pokapamo s stopljenim maslom za nežen okus in pečemo še nekaj minut. Rezultat je sočno in okusno meso. Ta jed je užitek za vsako praznovanje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 majhna ali 2 velika kosa jagnječjih reber brez kosti
- 1,5 čajne žličke grobe soli
- 0,5 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 2 skodelici svežih listov peteršilja
- 1 žlica sesekljanih strokov česna (3 kosi)
- 1 skodelica svežih belih drobtin
- 2 čajni žlički naribane limonine lupinice (2 limon)
- 55 g nesoljenega masla, stopljenega
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: ovčetina, limonina lupinica, česen, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C (430 °F). Rebrca položite v pekač z mastno stranjo navzgor. Po vrhu jih premažite z olivnim oljem in potresite s soljo in črnim poprom. Jagnjetino pecite 10 minut.
- Medtem dajte peteršilj in česen v posodo multipraktika z jeklenim rezilom in pulzirajte, dokler ju drobno ne sesekljate. Dodajte drobtine in limonino lupinico ter pulzirajte 1 sekundo.
- Jagnjetino vzemite iz pečice in nanjo hitro pritisnite mešanico peteršilja. Pokapajte s stopljenim maslom, takoj vrnite v pečico in pecite še 15 minut.
- Rebrca vzemite iz pečice in jih pokrijte s folijo. Meso pustite počivati 15 minut, nato ga narežite na kose z dvojno kostjo in postrezite.Ta jed se odlično poda k francoskemu vinu Bordeaux.
Kategorije:
recept / Pečica / Večerja / Praznične jedi / Večerja / Glavne jedi / Meso / Francoska kuhinja / Ina Garten / Bosa grofica
Podobni recepti
