Pita z jagnjetino in horiatiki solato

Glasovi: 1

Kako narediti - Jagnječja pita s solato Horiatiki

Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Nežna, okusna jagnjetina, marinirana v olivnem olju z origanom in pečena na žaru, postrežena na hrustljavem grškem pita kruhu z grško solato iz sveže zelenjave in feta sira. Okusna jed za piknik.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Ovčetina

700 g jagnječjega fileja, obrezanega od maščobe
6 žlic olivnega olja
4 stroki česna, grobo sesekljani
2 žlici sesekljanih listov origana
4 pita kruhki brez "žepa"

Horiatiki solata

1/2 kumare, narezane
2 narezana slivova paradižnika
1/4 skodelice oliv, razkoščičenih in narezanih
110 g nadrobljenega feta sira
2 žlici limoninega soka
1 žlica rdečega vinskega kisa
2 žlici sesekljanega kopra, plus še nekaj za serviranje
2 čajni žlički medu
1/2 skodelice olivnega olja
200 g špinače

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: ovčetina, pita, paradižniki, kumare, špinača, feta sir, olive, vinski kis, origano, koper, med

Kuhanje jedi po receptu:

Za mariniranje jagnjetine v srednje velikem pekaču zmešajte 4 žlice olivnega olja, česen in origano. Dodajte jagnjetino in premešajte, da se marinira. Pokrijte in marinirajte v hladilniku vsaj 1 uro in največ 24 ur.
Predgrejte žar na visoko temperaturo. Kako uporabljati žar Več si preberite v članku.

Jagnjetino vzemite iz marinade, jo z vseh strani začinite s soljo in poprom. Postavite jo na žar in pecite 3–4 minute, dokler ni zlato rjava in rahlo zapečena. Jagnjetino obrnite in pecite še 2–3 minute, dokler ni srednje pečena. Prenesite jo na desko za rezanje, pokrijte s folijo in pustite počivati 5 minut, preden jo narežete na 1,2 cm debele rezine.
Medtem ko jagnjetina počiva, vsak pito z obeh strani premažite s preostalima dvema žlicama rastlinskega olja, začinite s soljo in poprom. Pecite na žaru, dokler ni zlato rjava in rahlo hrustljava, približno 30 sekund na vsaki strani.
Za pripravo solate v veliki skledi zmešajte limonin sok, kis, koper, sol in poper (po okusu) ter med. Počasi vmešajte olivno olje, dokler se ne emulgira. V skledo dodajte špinačo, kumare, paradižnik, olive in feta sir ter premešajte.
Na vsako pito dajte majhno količino solate in na vrh položite nekaj rezin jagnjetine.

Recept za solato Horiatiki na pita kruhu - Tapas z grško solato.