Jagnjetina z lečno solato
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 570, skupna maščoba 35 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 35 G., ogljikovi hidrati 30 G., vlaknin 11 G., holesterol 99 mg, natrij 647 mg, sladkor 6 G.
Kalorije 570, skupna maščoba 35 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 35 G., ogljikovi hidrati 30 G., vlaknin 11 G., holesterol 99 mg, natrij 647 mg, sladkor 6 G.
Za to jed so uporabljeni tanki, naravni jagnječji plečji polpeti. Meso natremo z olivnim oljem, soljo, črnim poprom in posušeno meto ter ga nekaj minut pražimo v ponvi, dokler ni zlato rjavo, sočno in mehko. Postrezite prelito z jogurtovo omako in z zdravo solato iz konzervirane leče, paradižnika, kumar, svežih zelišč in pita čipsa. Osvežujoč okus omake po citrusih in meti se odlično poda tako k leči kot mastni jagnjetini.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,5 skodelice navadnega grškega jogurta, 2 % maščobe
- Naribana lupinica in sok 1 limone
- 1 in 1/4 čajne žličke posušene mete
- 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- 1 majhna šalotka, tanko narezana
- 1 pločevinka (425 g) oprane leče iz konzerve
- 1 skodelica češnjevih paradižnikov, prerezanih na pol
- 3 kumare, tanko narezane
- 0,5 skodelice svežega peteršilja in/ali mete, natrganega
- 1,5 skodelice pita čipsa, nalomljenega na koščke
- 4 naravni jagnječji plečji kotleti, debeli 1 cm (170–200 g vsak)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jogurt, limona, meta, šalotka, leča, češnjevi paradižniki, kumare, peteršilj, pita čips, jagnje
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni skledi zmešajte jogurt, 1 žlico limoninega soka, 1/4 čajne žličke vsake limonine lupinice, posušeno meto, sol in ščepec sveže mletega črnega popra. Postavite na stran.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte 1 žlico olivnega olja na srednje močnem ognju. Dodajte šalotko in jo med mešanjem kuhajte približno 4 minute, dokler se ne zmehča. Dodajte lečo in jo kuhajte približno 1 minuto, dokler se ne segreje. Preložite v veliko skledo in premešajte s preostalo limonino lupinico in sokom, češnjevimi paradižniki, kumarami, peteršiljem, pita čipsom, 2 žlicama olivnega olja, 1/2 čajne žličke soli in sveže mletim črnim poprom po okusu.
- Ponev obrišite in jo postavite nazaj na visok ogenj. Jagnjetino začinite s soljo in črnim poprom ter celotno površino natrite s preostalo žlico olivnega olja in čajno žličko posušene mete. V ponev položite 2 polpeta in ju pecite, enkrat obrnite, dokler se dobro ne zapečeta, 4–7 minut. Prestavite na krožnik in pokrijte s folijo, da ostaneta topla. Ponovite s preostalima 2 polpetoma.
- Jagnječje zrezke razdelite na krožnike. Postrezite z lečno solato in jogurtovo omako.
Kategorije:
Podobni recepti
