Limonina torta z olivnim oljem in brusnično glazuro
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 8
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 8
Ta enoslojna torta je enostavna za pripravo in neverjetno sočna ter bogata zaradi olivnega olja, mandljeva moka ter limonina lupinica in sok pa ji dajejo izvrsten okus. Svetlo rožnata glazura z naravnim brusničnim barvilom daje torti čaroben videz. Glazuro preprosto prelijte čez ohlajeno torto, pustite, da se lepo razteza po straneh, in okrasite z nežnimi okraski. To lahko vključuje posip sladkornih perl, drobne cvetne liste vrtnic, lističe mandljev, sveže liste timijana ali polovice brusnic.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Torta
- Nesoljeno maslo za mazanje pekača
- 1,5 skodelice moke
- 0,5 skodelice mandljeve moke
- 1 čajna žlička grobe soli
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke sode bikarbone
- 1 žlica makovih semen
- Naribana lupinica 1 limone + 1/4 žlice limoninega soka (1-2 limoni)
- 3/4 skodelice navadnega grškega jogurta iz polnomastnega mleka
- 1 in 1/4 skodelice kristalnega sladkorja
- 3/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- 2 veliki jajci
- 1 čajna žlička mandljevega ekstrakta
Glazura in preliv
- 0,5 skodelice brusnic, odtajajte, če so zamrznjene
- 1 žlica vode + več po potrebi
- 1 skodelica sladkorja v prahu + več po potrebi
- Ščepec grobe soli
- Primer dekoracije: polovice brusnic, lističi mandljev, svež timijan, kandirani cvetni listi vrtnic in sladkorne perle
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: maslo, vrhunska moka, mandljeva moka, pecilni prašek, mak, limona, jogurt, sladkor, jajca, izvleček mandlja, brusnica, sladkor v prahu
Kuhanje jedi po receptu:
Specite torto:
Pečico segrejte na 175 °C. Namažite pekač za torto s premerom 22 cm in ga obložite s papirjem za peko.- V srednje veliki skledi zmešajte moko, mandljevo moko, sol, pecilni prašek, sodo bikarbono, mak in limonino lupinico. V majhni skledi z metlico stepajte limonin sok in jogurt, dokler zmes ni gladka. V veliki skledi zmešajte kristalni sladkor in olivno olje, nato pa eno za drugim vmešajte jajca in po vsakem dodajanju dobro stepite. Dodajte mandljev ekstrakt. V treh korakih izmenično vmešajte mešanico moke in jogurta ter po vsakem dodajanju dobro stepite.
- Testo vlijemo v pripravljen pekač in pečemo, dokler zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino, ne pride ven čist, 40–50 minut. Pustimo, da se 10 minut ohladi v pekaču, nato pa testo obrnemo na rešetko, da se popolnoma ohladi.
Medtem pripravite glazuro:
V majhni ponvi zmešajte brusnice in vodo ter kuhajte na majhnem ognju, pri čemer brusnice drobite z gumijasto lopatico, dokler ne začnejo sproščati soka, 5–10 minut. Precedite skozi fino cedilo v srednje veliko skledo, pri čemer s lopatico pritisnite na trdne delce in postrgajte cedilo. Dodajte sladkor in sol ter mešajte, dokler glazura ni gladka in se je da preliti. Sprva se bo zdelo, da je veliko prahu, a sčasoma bo glazura gladka. Če je pregosta, dodajte nekaj kapljic vode. Če je preteka, dodajte ščepec sladkorja v prahu.- Glazuro namažite po torti in pustite, da se razlije po straneh. Okrasite s katerim koli od predlaganih prelivov.
Avtor recepta - Molly Yeh je ameriška blogerka in avtorica kuharskih knjig.
Kategorije:
recept / Sladice / Kolački, piškoti / Torte
Podobni recepti
