Mesne kroglice z brusnično glazuro
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 26
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 26
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 78, skupna maščoba 4 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 4 G., vlaknin 1 G., holesterol 29 mg, natrij 110 mg, sladkor 2 G.
Kalorije 78, skupna maščoba 4 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 4 G., vlaknin 1 G., holesterol 29 mg, natrij 110 mg, sladkor 2 G.
Te puranje mesne kroglice združujejo okuse več klasičnih jedi za zahvalni dan, vendar so odlične kot predjed za kateri koli praznik ali domačo zabavo. Postrezite jih obilno premazane z brusnično omako, z nabodalci ali zobotrebci v bližini za prebadanje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Polpete
- 1 majhna zelena paprika
- Pol majhne čebule
- 1 majhno steblo zelene
- 1 strok česna
- 1 žlica svežih listov rožmarina
- 1 žlica svežih listov timijana
- 700 g mletega purana
- 3/4 skodelice panko drobtin
- 2 žlici majoneze
- 1 veliko jajce
- 0,5 čajne žličke paprike
- 1/4 čajne žličke kajenskega popra
Brusnična glazura
- 3 žlice masla
- 2 jalapeña, drobno sesekljana in brez pecljev
- 170 g svežih ali zamrznjenih brusnic
- 1/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja
- 1 čajna žlička pomarančne lupinice + sok 1 pomaranče
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleta purana, mesne kroglice, sladka paprika, zelena, panko drobtine, rožmarin, timijan, mleti kajenski poper, paprika, brusnična omaka, brusnica, jalapeno paprika, Pomarančna lupinica
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetko postavite v zgornjo tretjino pečice in jo predhodno segrejte na način žara.
- Pripravite mesne kroglice:
V multipraktiku ali mešalniku zmešajte papriko, čebulo, zeleno, česen, rožmarin in timijan, dokler niso drobno sesekljani; preložite v veliko skledo. Dodajte mleto puranje meso. drobtine, majoneza, jajce, paprika, kajenski poper, 2 čajni žlički soli in črnega popra po okusu ter premešajte s silikonsko lopatico, da sestavine enakomerno porazdelite. - Roke navlažite z vodo in iz zmesi oblikujte 26 mesnih kroglic, vsaka s premerom približno 4 cm (lažje jih je odmeriti s 30 ml zajemalko za sladoled); položite jih na pekač z robom. Pecite v žaru, pri čemer pekač na polovici pečenja obrnite, dokler mesne kroglice niso zlato rjave in čvrste, 9 do 10 minut.
- Medtem pripravite brusnično glazuro.:
V veliki ponvi na srednje močnem ognju stopite maslo in dodajte jalapeño paprike. Kuhajte in občasno mešajte, dokler se paprike ne začnejo mehčati, 3 do 4 minute. Dodajte brusnice, sladkor, pomarančno lupinico in sok, 1/4 čajne žličke soli in nekaj mletega črnega popra ter kuhajte in nenehno mešajte, dokler se brusnice ne začnejo mehčati in lupina ne začne luščiti, približno 2 minuti. Brusnice pretlačite s tlačilko za krompir in mešajte, dokler tekočina ne začne vreti in se gostiti, 2 do 3 minute. - Polpete preložite v ponev in premešajte, da se prekrijejo z brusnično glazuro. Preložite na krožnik in postrezite z nabodalci.
Kategorije:
Podobni recepti
