Piščanci z kumaricami, brusnično glazuro in klementinami
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 149, skupna maščoba 3 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 1 G., ogljikovi hidrati 31 G., vlaknin 2 G., holesterol 8 mg, natrij 366 mg, sladkor 27 G.
Kalorije 149, skupna maščoba 3 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 1 G., ogljikovi hidrati 31 G., vlaknin 2 G., holesterol 8 mg, natrij 366 mg, sladkor 27 G.
Gosta glazura iz brusnične omake, sveže stisnjenega soka klementine in rožmarina piščancem da čudovit vonj in jih naredi za popolno božično poslastico. Klementine lahko nadomestite s katerim koli zimskim citrusnim sadjem (pomarančo, mandarino). Med pečenjem piščance večkrat premažite z glazuro, vendar pazite, da jih ne zažgete, in imejte pri roki folijo za pokrivanje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 šalotka, sesekljana
- 1 žlica masla
- Lupinica dveh klementin + 1 žlica soka klementine
- 0,5 skodelice brusnične omake iz kozarca
- 1 žlica trdno stisnjenega rjavega sladkorja
- 1 vejica svežega rožmarina
- 4 kumarice, oprane in posušene
- Posebna opremalitoželezni kotel z emajlirano površino
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, mandarine, brusnična omaka, rjavi sladkor, rožmarin
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C.
- V majhni ponvi na srednji temperaturi na maslu prepražite šalotko, dokler ne postane prozorna, približno 5 minut. Dodajte lupinico in sok klementine, brusnično omako, rjavi sladkor in rožmarin. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se tekočina ne zgosti, približno 10 minut. Pustite, da se ohladi.
- Piščance obilno začinite s soljo in poprom. S čopičem vsakega piščanca popolnoma premažite z glazuro. Konice kril pokrijte s folijo, da ne porjavijo.
- Glaziranega piščanca položite v pekač. Pecite 20 minut, nato ga ponovno premažite z glazuro. Preverite po 15 minutah: če se glazura zažge, pekač rahlo pokrijte s folijo. Po 45 minutah piščanca ponovno premažite in nato preverite notranjo temperaturo. Stegna naj bodo ogreta na 74 °C, prsi pa na 76 °C. Piščanca pustite počivati 10 minut in ga postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
