Ingverjeve zvezde

Glasovi: 2

Čas: 2 uri in 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 36 piškotov

Če imate radi okus in aromo ingverja v pekovskih izdelkih, vsekakor poskusite te pikantne praznične zvezdaste piškote, okrašene s penečimi sladkornimi kristali. Poleg moke testo vsebuje maslo, kremni sir, sladkor in nariban ingverjev koren. Pred peko izrežite zvezdice in jih okrasite z grobim sladkorjem in zdrobljenim kandiranim ingverjem. Ti piškoti so na zunanji strani hrustljavi in drobljivi, na notranji strani pa mehki. Popolna poslastica za zimske praznike.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

220 g kremnega sira, zmehčanega
220 g nesoljenega masla, zmehčanega
1/3 skodelice kristalnega sladkorja
2 čajni žlički naribane olupljene ingverjeve korenine
Ščepec soli
2 skodelici vrhunske moke + dodatno za posipanje
1 veliko jajce
0,5 skodelice sesekljanega kandiranega ingverja
grobi kristalni sladkor za posipanje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, kandirano sadje, kremni sir, jajca

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki skledi z mešalnikom stepemo kremni sir, maslo, sladkor, nariban ingver in sol, dokler zmes ni lahka in puhasta. Dodajmo moko in mešamo, dokler zmes ni gladka. Testo položimo na folijo za živila in ga oblikujemo v 2,5 cm debel pravokotnik. Zavijemo v folijo za živila in za približno 1 uro postavimo v hladilnik, da se strdi.
Dva pekača obložite s papirjem za peko. Na rahlo pomokani površini testo razvaljajte v 0,3 cm debel pravokotnik, nato ga trikrat prepognite, kot črko. Ponovno ga razvaljajte na debelino približno 0,8 cm. Z modelčkom za piškote v obliki zvezde premera 4–5 cm izrežite oblike in jih položite na pripravljena pekača, pri čemer naj bodo razmaknjeni 2,5 cm. Zberite ostanke testa in ponovite postopek. Če testo postane premehko, ga za nekaj časa postavite v hladilnik.

V majhni skledi stepemo jajce z 1 žlico vode. Piškote rahlo premažemo s stepenim jajcem in potresemo z kandirani ingver in grobi sladkor. Piškote postavite v hladilnik za 20 minut, da se strdijo.
Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Piškote pecite 15–20 minut, dokler se rahlo ne napihnejo in ne postanejo zlato rjavi. Pustite, da se 2 minuti ohladijo na pekaču, nato pa jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo. Hranite v nepredušno zaprti posodi do 3 dni..

Kategorije:

recept / Zimske jedi / Praznične jedi / Novo leto / Božič / Sladice / Piškotek / Food Network - recepti

Podobni recepti