Limonino-ingverjevi vaflji
Glasovi: 1
Čas: 3 ure.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 60
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 60
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 41, skupna maščoba 2 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 0 G., ogljikovi hidrati 5 G., vlaknin 0 G., holesterol 6 mg, natrij 10 mg, sladkor 2 G.
Kalorije 41, skupna maščoba 2 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 0 G., ogljikovi hidrati 5 G., vlaknin 0 G., holesterol 6 mg, natrij 10 mg, sladkor 2 G.
Za pripravo teh vafljev ne potrebujete posebne opreme ali modelčkov za piškote. Pečejo se kot izrezani piškoti: testo se zvije v obliko hloda, nato nareže na tanke rezine in speče. Koruzni škrob, dodan testu, daje piškotom hrustljavo teksturo, podobno vaflju, ingver in limonin sok pa jim dajeta značilen citrusni okus. Končani piškoti so preliti s preprosto limonino glazuro in okrašeni s kandiranim ingverjem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 8 cm ingverjeve korenine, olupljene
- 1,5 skodelice vrhunske moke
- 3 žlice koruznega škroba
- 1/4 čajne žličke soli
- 165 g nesoljenega masla, sobne temperature
- 0,5 skodelice + 1/3 skodelice sladkorja v prahu
- 2 čajni žlički drobno naribane limonine lupinice
- 3 žlice sveže stisnjenega limoninega soka
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- Zdrobljen kandiran ingver za okras
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, ingverjeva korenina, limonin sok, kandirano sadje, sladkor v prahu, škrob
Kuhanje jedi po receptu:
- Ingver drobno naribajte v cedilo z drobno mrežico, ki ga postavite nad skledo. Z zadnjo stranjo žlice pritisnite pulpo, da iztisnete sok (potrebovali boste 1 žlico soka); postavite na stran. V srednje veliki skledi zmešajte moko, koruzni škrob in sol.
- V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepamo maslo z 1/2 skodelice sladkorja v prahu, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, 3–5 minut. Vmešamo limonino lupinico, 2 žlici limoninega soka, vanilijev ekstrakt in ingverjev sok. Zmanjšamo hitrost mešalnika na nizko, dodamo mešanico moke in mešamo, dokler zmes ni gladka.
- Testo razdelite na pol in ga položite na 2 kosa plastične folije, da oblikujete dva hloda velikosti 2,5 x 22 cm. Zavijte in postavite v zamrzovalnik, da se ohladi, približno 1 uro.
- Rešetke pečice postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice in jo segrejte na 175 °C. Testo razvaljajte in ga narežite na kroge debeline 0,6 cm; kroge položite na pripravljene pekače, razmaknjene 2,5 cm.
- Pecite, pri čemer na polovici pečenja obračajte pekače, dokler robovi piškotov niso zlato rjavi, približno 13 minut. Pustite, da se piškoti 5 minut hladijo na pekačih, nato pa jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
- Pripravite glazuro:
Preostalo 1/3 skodelice sladkorja v prahu stresite v skledo; postopoma vmešajte 2-3 čajne žličke limoninega soka, da dobite glazuro, ki jo je mogoče preliti. Glazuro namažite po piškotih in potresite s kandiranim ingverjem; pustite vzhajati 30 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
