Klasični sladkorni piškoti z glazuro

Glasovi: 11

Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 30 piškotov

Ploščati sladkorni piškoti so neverjetno enostavni za pripravo in neverjetno okusni! Lahko jih spečete v velikih količinah in jih postrežete vsak dan s čajem ali kavo. Prelijte jih z glazuro in bodo čudovit okras za kateri koli praznik. Tradicionalno se pečejo in okrašujejo za božič. Za zabavno družinsko dejavnost lahko v postopek vključite celo svoje malčke.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Sladkorni piškoti

2,5 skodelice vrhunske moke
1/4 čajne žličke pecilnega praška
1/4 čajne žličke fine soli
3/4 skodelice superfinega sladkorja
165 g masla sobne temperature, narezanega na majhne koščke
1 veliko jajce, rahlo stepeno
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Posebna opremamodelčki za piškote

Kraljevska glazura

4 skodelice sladkorja v prahu
1/4 skodelice suhega jajčnega beljaka
Barvilo za živila, neobvezno
Dekorativni sladkor za posipanje, po želji
Posip, neobvezno

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piškoti iz maslenega testa, vrhunska moka, sladkor v prahu, ekstrakt vanilije, jajca

Kuhanje jedi po receptu:

Krhko testo za sladkorne piškoteV majhni skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol.

V veliki skledi z mešalnikom na srednji hitrosti stepamo kristalni sladkor in maslo, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, približno 5 minut. Med nadaljnjim stepanjem dodamo jajce in nato vanilijev ekstrakt. Dodajmo moko in zmanjšamo hitrost na srednje nizko, dokler se dobro ne premeša. Testo razdelimo na pol in razvaljamo dva kroga debeline 0,6 cm. Nato ga zavijemo v plastično folijo in za eno uro postavimo v hladilnik, da se strdi.
Postavite dve rešetki pečice, eno zgoraj in eno spodaj. Pečico segrejte na 175 °C. Dva pekača obložite s papirjem za peko.

Testo vzemite iz hladilnika in ga pustite nekaj minut počivati pri sobni temperaturi. Kroge, enega za drugim, razvaljajte med dvema listoma peki papirja na debelino 0,3 cm. Iz testa z modelčki za piškote izrežite oblike in jih položite na pekače, 5 cm narazen.
Pecite 10–12 minut, dokler piškoti na spodnji strani niso zlato rjavi. Piškote najprej ohladite na pekaču, nato pa jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.

Preostalo testo zberite, ga zvijte v kroglo in sploščite. Krog zavijte v plastično folijo in ga za eno uro postavite v hladilnik. Nato testo ponovno razvaljajte v tanko plast, izrežite oblike in pecite.
Piškote okrasite z glazuro, okrasnim sladkorjem in posipom.

Kraljevska glazura

V veliki skledi z mešalnikom na srednji do visoki hitrosti stepite sladkor v prahu, beljak v prahu in 1/3 skodelice vode, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi. Po želji dodajte jedilno barvilo.