Mehki sladkorni piškoti

Glasovi: 8

Čas: 1 ura in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 30 piškotov

Za razliko od tradicionalnih hrustljavih sladkornih piškotov so ti piškoti mehkejši. Testo je narejeno iz moke, masla, sladkorja, jajca in pecilnega praška, naravni ekstrakt vanilije pa jim daje čudovito aromo. Nastalo gosto testo se zvije v kroglice in pred peko povalja v sladkorju (za praznično poslastico lahko uporabite barvni sladkor). Končni piškoti so zmerno sladki, s hrustljavo sladkorno skorjo, ki dopolnjuje njihovo mehko teksturo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2,5 skodelice vrhunske moke
0,5 čajne žličke pecilnega praška
0,5 čajne žličke fine soli
1,5 skodelice sladkorja + dodatno za posip
220 g nesoljenega masla, sobne temperature
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1 veliko jajce

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piškoti iz maslenega testa, vrhunska moka, jajca

Kuhanje jedi po receptu:

Rešetke postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice in jo segrejte na 190 °C. Dva pekača obložite s papirjem za peko.
V majhni skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol.

V veliki skledi z mešalnikom na srednji hitrosti stepamo sladkor in maslo, dokler zmes ni lahka in puhasta, približno 4 minute. Dodajmo vanilijo in jajce ter stepamo, dokler zmes ni gladka. Moko dodamo v dveh delih in mešamo na nizki hitrosti, dokler se ne združi.

V majhno skledo stresite majhno količino sladkorja. Z žlico testa izdolbite polno kroglice, jih oblikujte v kroglice in povaljajte v sladkorju. Kroglice položite na pripravljene pekače, približno 5 cm narazen. Nekaj testa vam bo ostalo za drugo serijo.
Pecite, dokler piškoti po robovih niso zlato rjavi, 12–14 minut. Piškote pustite, da se nekaj minut ohladijo na pekaču, nato pa jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo. Ko se pekači ohladijo, ponovite s preostalim testom. Piškote lahko shranite v nepredušno zaprti posodi do 3 dni..

Opomba

Moko z žlico stresite v suho merilno skodelico in odstranite odvečno količino. Če jo zajemate neposredno iz vrečke, se bo moka stisnila, kar bo povzročilo suhe pekovske izdelke.