Sladkorni piškoti z glazuro iz pomaranče in cimeta

Glasovi: 1

Kako narediti - Pomarančno-cimetovi sladkorni piškoti

Čas: 1 ura in 50 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 30

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 355, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 57 G., vlaknin 1 G., holesterol 45 mg, natrij 166 mg, sladkor 37 G.

Sladkorni piškoti, okrašeni z glazuro, so odlična poslastica za praznike, še posebej za zimske. Običajno je glazura na piškotih zgolj dekorativna, vendar ne v teh primerih! Začinjeni s cimetom in pomarančno lupinico, tem preprostim sladkornim piškotom doda čudovit okus in aromo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Sladkorni piškoti

440 g slanega masla sobne temperature
2 skodelici kristalnega sladkorja
2 veliki jajci
6 skodelic vrhunske moke + dodatno za delo s testom
2 čajni žlički pecilnega praška
0,5 čajne žličke grobe soli
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta

Glazura

2 čajni žlički limoninega soka
1/4 čajne žličke mletega cimeta
Beljaki 4 velikih jajc
naribana lupinica 1 pomaranče
6 skodelic sladkorja v prahu
Posebna oprema: modelčki za piškote različnih oblik, vrečka za pecivo

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, Pomarančna lupinica, limonin sok, cimet

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C, 2 pekača obložite s peki papirjem.
Sladkorni piškoti:

Z mešalnikom penasto stepemo maslo in sladkor. Eno za drugim dodajamo jajca in po vsakem dodajanju mešamo. Med mešanjem na nizki hitrosti počasi dodajamo moko, pecilni prašek in sol ter gnetimo, dokler zmes ni gladka. Dodajmo vanilijev ekstrakt in 2 čajni žlički vode ter premešamo; ne mešamo preveč! Testo postavimo v hladilnik za 30 minut.

Delovno površino pomokajte. Testo razvaljajte na debelino približno 0,5 cm in izrežite poljubne oblike.
Piškote preložite na pripravljene pekače in pecite 7–9 minut, dokler robovi niso zlato rjavi. Pustite, da se nekoliko ohladijo na pekačih, nato jih preložite na rešetko in pustite, da se popolnoma ohladijo. Poberite ostanke testa, jih ponovno razvaljajte, izrežite piškote in pecite.
Glazura:

V stoječem mešalniku zmešajte limonin sok, cimet, beljake in pomarančno lupinico. Z mešalnikom stepite na srednji hitrosti in postopoma dodajajte sladkor v prahu, dokler glazura ni čvrsta. Glazuro preložite v vrečko za brizganje in okrasite piškote.