Čas: 3 ure in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 - 36 kosov.

Sladkorni piškoti - podroben recept.

Sestavine:

Piškotek

• 2 1/4 skodelice vrhunske pšenične moke
• 1/4 čajne žličke fine soli
• 240 g masla, sobne temperature
• 1/2 skodelice kristalnega sladkorja
• 3/4 skodelice sladkorja v prahu
• 2 rumenjaka
• 1 čajna žlička ekstrakt vanilije
• 1 čajna žlička drobno naribane limonine lupinice
• Rastlinsko olje, za mazanje pekačev
• Granulirani sladkor različnih barv za okras (neobvezno)

Glazura

• 230 g drobno sesekljane bele čokolade
• 1 čajna žlička margarine
• 1 žlica koruznega sirupa
• 2 žlici mleka
• 1/2 skodelice sladkorja v prahu
• 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
• Barvila za živila v različnih barvah (neobvezno)
• Konfeti, kokosovi kosmiči, barvni kristalni sladkor, stopljena čokolada, za okras

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

vrhunska moka, jajca, ekstrakt vanilije, limonina lupinica, čokolada, koruzni sirup, mleko, sladkor v prahu, konfeti, kokosovi kosmiči

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pripravite piškote: Moko presejte v skledo in zmešajte s soljo. V ločeni skledi dodajte maslo, kristalni sladkor in sladkor v prahu. Z mešalnikom mešajte na srednji hitrosti, dokler zmes ne postane bleda in puhasta, približno 6 minut.
  
  Povečajte hitrost mešalnika in med nadaljnjim mešanjem postopoma dodajajte rumenjake. Nato dodajte vanilijev ekstrakt in limonino lupinico. Postopoma dodajte moko in mešajte, dokler zmes ni gladka. Testo razdelite na dva dela, zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za 1 uro.
2. korak
• Na 2 pekača položite papir za peko in ga namažite z rastlinskim oljem.
3. korak
• Vsak kos testa položite na ločen list peki papirja, pokrijte z drugim listom peki papirja in razvaljajte v plast debeline približno 0,5 cm. Če je testo premehko, ga za nekaj časa postavite na hladno mesto.
  
  Z okroglim modelčkom za piškote premera 5–10 cm iz testa izrežite piškote in jih položite na pripravljene pekače, tako da bodo med seboj razmaknjeni 5 cm. Preostalo testo ponovno razvaljajte in izrežite piškote. Potresite z barvnim kristalnim sladkorjem. Za okrasitev piškotov lahko kot šablono uporabite tlačilko za krompir, žlico z režami ali lopatico. Piškote postavite v hladilnik za 1 uro.
4. korak
• Piškote pecite v predhodno ogreti pečici na 180 °C 12–15 minut. Nato piškote ohladite.
5. korak
• Pripravite glazuro: V toplotno odporno stekleno ali kovinsko posodo dajte belo čokolado, margarino, koruzni sirup, mleko, sladkor v prahu in vanilijev ekstrakt.
  
  Posodo postavite nad lonec z vrelo vodo in pazite, da se voda ne dotika dna. Sestavine segrevajte na dvojni vodi in občasno mešajte, dokler se čokolada ne stopi in zmes ne postane gladka. Za dosego želene barve glazure lahko dodate jedilno barvo.
6. korak
• Piškote premažite z glazuro in pustite, da se strdijo. Potresite jih s konfeti, kokosovimi kosmiči, barvnim sladkorjem in stopljeno čokolado.

Glasovi: 3