Čokoladni sladkorni piškoti
Glasovi: 2
Čas: 2 uri in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 60
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 60
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 85, skupna maščoba 3 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 1 G., ogljikovi hidrati 14 G., vlaknin 0 G., holesterol 11 mg, natrij 39 mg, sladkor 10 G.
Kalorije 85, skupna maščoba 3 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 1 G., ogljikovi hidrati 14 G., vlaknin 0 G., holesterol 11 mg, natrij 39 mg, sladkor 10 G.
Če želite preproste sladkorne piškote narediti posebne, preprosto zamenjajte del moke s kakavom v prahu. Čokoladni piškoti vedno dodajo praznični pridih, še posebej, če so okrašeni z glazuro. Snežno bela glazura bo videti osupljivo na temnih piškotih. Če pečete za zimske praznike, na piškote z glazuro narišite snežinke in jih potresite s sladkorjem za puhast videz.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 in 3/4 skodelice vrhunske moke + dodatno za delo s testom
- 0,5 skodelice kakava v prahu
- 3/4 čajne žličke sode bikarbone
- 1/4 čajne žličke pecilnega praška
- 0,5 čajne žličke soli
- 220 g nesoljenega masla, sobne temperature
- 1 in 3/4 skodelice kristalnega sladkorja
- 1 veliko jajce
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 2 skodelici sladkorja v prahu
- 2 žlici suhega beljaka
- Grob sladkor za okras (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, kakav
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje veliki skledi zmešajte moko, kakav v prahu, sodo bikarbono, pecilni prašek in sol. V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepajte maslo in sladkor, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, približno 5 minut. Dodajte jajce in vanilijev ekstrakt; stepajte, dokler zmes ne postane kremasta, še približno 2 minuti. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko; postopoma dodajte mešanico moke in mešajte, dokler zmes ne postane gladka, še približno 2 minuti.
- Testo razdelite na pol in ga položite na 2 kosa plastične folije; oblikujte v diske. Zavijte in postavite v hladilnik, dokler se ne strdi, vsaj 1 uro.
- Testo razvaljajte med pomokanimi listi peki papirja na debelino približno 0,5 cm. Hladite še 2 uri.
- Rešetke postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice; pečico segrejte na 175 °C. Dva pekača popršite s pršilom za peko.
- Iz testa izrežite oblike; ostanke poberite in ponovno razvaljajte. Izrežite še več oblik. Piškote položite na pripravljene pekače, tako da so razmaknjeni 5 cm. Pecite, pri čemer pekača na polovici pečenja obrnete, dokler se ne strdijo, približno 12 minut. Pustite, da se 5 minut hladijo na pekačih, nato pa jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
- Pripravite glazuro:
V skledi z mešalnikom pri visoki hitrosti stepemo sladkor v prahu, beljak v prahu in 3-4 žlice vode, dokler zmes ni gladka in gosta. Glazuro preložimo v vrečko z zadrgo in odrežemo majhen rob. Glazuro nanesemo na piškote in potresemo z grobim sladkorjem. Pustimo stati 30 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
