Polnjeni šampinjoni s klobaso
Glasovi: 3
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Velike polnjene gobje klobuke so vsestranska predjed, odlična za vsako priložnost in prava poslastica za goste. Enostavno jih je pripraviti, na mizi pa izgledajo osupljivo. Te gobe so napolnjene s puranjim mesom, ocvrte s sesekljanimi gobjimi stebli, modrim sirom, hrustljavimi drobtinami in peteršiljem. Namesto navadnega mletega mesa za nadev uporabite surovo italijansko puranje klobaso in odstranite ovoj. Že vsebuje vse potrebne začimbe, zato morate le dodati česen. Nadev pripravite posebej, nato ga položite v gobje klobuke in vse skupaj segrejete v pečici.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica olivnega olja + dodatno za pokapljanje
- 1 surova italijanska puranja klobasa, brez ovoja
- 24 velikih šampinjonov, odstranjenih pecljev in sesekljanih
- 2 stroka česna, strta
- 1/4 skodelice belega vina
- 110 g zdrobljenega modrega sira
- 3/4 skodelice panko drobtine
- 2 žlici drobno sesekljanega svežega peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kupati (ocvrte klobase), šampinjoni, česen, belo vino, modri sir, panko drobtine, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C.
- Veliko ponev segrejte na srednje močnem ognju. Dodajte olivno olje in ko se segreje, dodajte mleto puranje meso ter ga pražite, pri čemer ga drobite z zadnjo stranjo lesene žlice, približno 2 minuti. Ko meso začne rjaveti, dodajte stebla gob in nadaljujte s kuhanjem, dokler meso ni kuhano. Dodajte česen in ga nežno pražite, dokler ne zadiši. Vmešajte belo vino in z leseno žlico postrgajte dno ponve. Kuhajte, dokler vino ne izhlapi. Mešanico prelijte v skledo. Mesni mešanici dodajte modri sir, drobtine in peteršilj ter premešajte.
- Klobuke gob položite na pekač z vdolbino navzgor. Pokapajte z olivnim oljem ter začinite s soljo in črnim poprom. Z žlico nadevajte vdolbine v klobukih in ponovno pokapajte z olivnim oljem. Nadev boste morda morali stisniti z rokami. Pecite 20 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
