Polnjene gobe s klobaso in koruznimi kosmiči

Glasovi: 1

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 24

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 44, skupna maščoba 4 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 1 G., ogljikovi hidrati 2 G., vlaknin 0 G., holesterol 7 mg, natrij 60 mg, sladkor 1 G.

Polnjeni šampinjoni so priljubljena predjed za vsako priložnost, in če jih dobesedno postrežemo kot zajtrk, so odlična poslastica za nedeljski brunch ali sproščen vikend brunch. Klobuki šampinjonov (beli ali rjavi) so napolnjeni z zdrobljeno svinjsko klobaso za zajtrk, koruznimi kosmiči, zelišči in lepljivo mocarelo ter pečeni do zlato rjave barve.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Gobe

24 velikih šampinjonov ali kremninov, opranih, stebla drobno sesekljana za nadev
2 žlici ekstra deviškega olivnega olja

Polnjenje

55 g nesoljenega masla
0,5 skodelice drobno sesekljane zelene
0,5 skodelice drobno sesekljane čebule
1/2 skodelice zdrobljene ocvrte svinjske klobase za zajtrk
0,5 žlice naribane mocarele
2 žlici drobno sesekljanega svežega drobnjaka
2 žlici drobno sesekljanega svežega peteršilja
1 skodelica zdrobljenih koruznih kosmičev

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: Krimini gobe, koruzni kosmiči, suhi zajtrk, zelena, mleta klobasa, mocarela sir

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 220 °C.
Gobe:

Če so klobuki gob zelo okrogli, jim z vrha odrežite zelo tanko rezino, da stojijo pokonci, s škržno stranjo navzgor. Klobuke gob stresite v veliko skledo z olivnim oljem in 1/4 čajne žličke soli.

Polnjenje:

Maslo segrejte na srednje močnem ognju. Dodajte narezana stebla gob, zeleno in čebulo ter občasno mešajte, dokler zelenjava ni mehka, 6–8 minut. Preložite v veliko skledo, začinite s 3/4 čajne žličke soli in sveže mletim črnim poprom po okusu ter pustite, da se ohladi.
Ohlajenemu nadevu dodajte klobaso, mocarelo, mlado čebulo in peteršilj. Vmešajte koruzne kosmiče, da se dobro navlažijo.
Vsako gobo napolnite z enako količino nadeva in polnjene gobe prenesite na pekač z robom. Pecite, dokler gobe niso mehke in nadev ni zlato rjav in hrustljav na vrhu, približno 15 minut. Pustite, da se 5 minut ohladi, nato pa jih prenesite s pekača na servirni pladenj.