Polnjeni šampinjoni s panceto
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 15
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 15
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 121, skupna maščoba 7 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 8 G., vlaknin 1 G., holesterol 30 mg, natrij 274 mg, sladkor 2 G.
Kalorije 121, skupna maščoba 7 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 8 G., vlaknin 1 G., holesterol 30 mg, natrij 274 mg, sladkor 2 G.
Te polnjene gobe, polnjene z italijansko klobaso in panceto, so še posebej bogate in mesnate, s čudovito pikantno aromo rožmarina in česna. Da bodo gobe zagotovo okusne, preden klobuke napolnite z mesnim nadevom, iz njih naredite majhen testni polpet, ga ocvrite in poskusite.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- Olivno olje
- 110 g pancete, narezane na 0,5 cm velike kocke.
- 2 čebuli, drobno narezani
- 450 g rjavih gob, odstranjenih pecljev in drobno sesekljanih
- 2 žlici drobno sesekljanega svežega rožmarina
- 2 stroka česna, strta
- 4 surove sladke italijanske klobase, brez ovoja
- 0,5 žlice. drobtine
- 1-2 veliki jajci, rahlo stepeni
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleta klobasa, šampinjoni, panceta, drobtine, rožmarin
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C.
- Veliko ponev premažite z olivnim oljem, dodajte panceto in segrejte na srednji temperaturi. Panceto pecite, dokler se robovi ne začnejo rjaveti, 6–8 minut. Dodajte čebulo in začinite s soljo. Nadaljujte s kuhanjem, dokler čebula ni mehka in dišeča, približno 5 minut. Dodajte narezana stebla gob, rožmarin in česen ter kuhajte, pogosto mešajte, še 2–3 minute. Odstavite z ognja in nadev preložite v skledo, da se ohladi.
- Ko se nadev ohladi, dodajte klobaso in drobtine. Dodajte 1 stepeno jajce in premešajte. Če je nadev še suh, dodajte še eno jajce.
- Naredite testni polpet velikosti 2–5 cm. V majhni ponvi segrejte malo olja in polpet prepražite, dokler ni pečen. Ko se dovolj ohladi, ga poskusite in po potrebi začinite s soljo.
- Če se testni polpet izkaže za okusen, vsak klobuk gobe obilno napolnite z nadevom in ga položite na pekač z robom. Na pekač dodajte 1/3 skodelice vode, da gobe ostanejo vlažne. Pecite, dokler nadev ni pečen in vrhovi niso zlato rjavi, 8–10 minut. Gobe preložite na servirni krožnik.
Kategorije:
Podobni recepti
