Polnjeni šampinjoni s suhimi marelicami

Glasovi: 1

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 24

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 78, skupna maščoba 5 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 5 G., vlaknin 1 G., holesterol 10 mg, natrij 110 mg, sladkor 1 G.

Za okusen sladko-slani nadev iz gob zmešajte suhe marelice, orehe, ocvrto slanino in sir provolone z nadrobljeno halo. Primerne so katere koli velike gobe – bele ali rjave. Napolnite jih z nadevom in pecite, dokler niso hrustljave. Postrezite kot predjed.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Gobe

24 velikih belih ali rjavih šampinjonov, odstranjenih pecljev in drobno sesekljanih za nadev
2 žlici olivnega olja

Polnjenje

55 g masla
1 skodelica drobno sesekljane čebule
0,5 skodelice drobno sesekljane ocvrte slanine
0,5 skodelice naribanega provolona
2 žlici drobno sesekljanih suhih marelic
2 žlici drobno sesekljanih orehov
1 skodelica zdrobljene sveže hale

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: šampinjoni, suhe marelice, orehi, sir provolone, slanina

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 220 °C.
Gobe:

Če so klobuki gob zelo okrogli, z vrha vsakega klobuka odrežite zelo tanko rezino, da bodo stali pokonci in se ne bodo prevrnili. Klobuke gob zmešajte v veliki skledi z olivnim oljem in 1/4 čajne žličke soli.

Polnjenje:

Maslo stopite na srednje močnem ognju. Dodajte stebla gob in čebulo ter kuhajte, občasno mešajte, dokler se ne zmehčajo, 6–8 minut. Prelijte v drugo veliko skledo, potresite s 3/4 čajne žličke soli in nekaj ščepci črnega popra ter pustite, da se ohladi.
Ohlajeni mešanici gob dodajte slanino, provolone sir, suhe marelice in orehe. Dodajte drobtine in mešajte, dokler se dobro ne navlaži.
Nadev namažite po klobukih gob in polnjene gobe prenesite na pekač z robom. Pecite, dokler gobe niso mehke in nadev na vrhu ni zlato rjav in hrustljav, približno 15 minut. Preden gobe odstranite s pekača, jih pustite 5 minut hladiti.