Polnjeni šampinjoni z mleto klobaso
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 kanapejev
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 kanapejev
Pripravite klobuke velikih gob in ločeno popecite nadev iz surove italijanske klobase z drobtinami, česnom, začimbami, gobjimi stebli, sirom fontina in parmezanom. Dve različni vrsti sira bosta predjedi dali bolj kompleksen okusni profil. Mesni nadev razdelite med klobuke in pecite v pečici. Končni rezultat je eksplozija okusov v eni sami gobi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 24 velikih šampinjonov
- Pol čebulice komarčka
- 2 stroka česna
- 120 g surove italijanske klobase
- 1 skodelica drobtin
- 0,5 skodelice sira fontina
- 2 žlici sesekljanega peteršilja
- 2 žlici sesekljanih oliv
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: šampinjoni, kupati (ocvrte klobase), drobtine, Sir Fontina, Parmezan, čebulica komarčka, olivno
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C. 24 velikim šampinjonom odrežite peclje (stebla za nadev drobno sesekljajte).
- Klobuke obrišite z vlažno papirnato brisačo, nato jih natrite z 2 žlicama olivnega olja in začinite s soljo. Razporedite po pekaču.
- V ponvi z olivnim oljem na srednji temperaturi prepražite 120 gramov nekuhane sladke italijanske klobase (odstranite ovoj), pri čemer mleto meso zdrobite, dokler popolnoma ne potemni, 3 minute. Dodajte polovico drobno sesekljane korenine komarčka in sesekljana stebla gob ter kuhajte, dokler se ne zmehčajo, 3 minute. Dodajte 2 sesekljana stroka česna, potresite z rdečo papriko in kuhajte še 1 minuto. Pustite, da se ohladi, nato vmešajte 1 žlico soli. drobtine, 0,5 skodelice naribanega sira fontina in 2 žlici naribanega parmezana, sesekljanega peteršilja in narezanih zelenih oliv. Mešanico razdelite med klobuke gob.
- Pecite, dokler gobe niso mehke in nadev ni zlato rjav, 15–17 minut. Pustite, da se ohladi 5 minut, nato pa preložite s pekača na servirni pladenj.
Kategorije:
Podobni recepti
