Polnjene gobje klobuke v cvrtniku na vroč zrak
Glasovi: 11
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: za veliko podjetje
Kompleksnost: zlahka
Količina: za veliko podjetje
Klobuki gob, polnjeni s slano mešanico drobtin, sira, česna in zelišč, so odlična predjed za bifeje, hišne zabave in praznike. Izgledajo impresivno, so nasitni, sočni in okusni. Mešanica dveh vrst sirov – mocarele in pecorina – ter dišeče mete doda poseben okus. Polnjene gobe ocvrite v cvrtniku na vroč zrak. Tako boste prihranili čas, gobe in nadev pa bodo bolj zlato rjavi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 36 šampinjonov (približno 0,6 kg), brez pecljev
- 1/4 skodelice drobtin
- 1/4 skodelice naribanega sira Pecorino Romano
- 2 žlici naribane mocarele
- 1 žlica sesekljanega svežega peteršilja
- 1 čajna žlička sesekljane sveže mete
- 1 strok česna, sesekljan
- 4 žlice olivnega olja
- Posebna oprema: zračni žar s prostornino 3,5 litra.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: šampinjoni, drobtine, Pecorino Romano sir, mocarela sir, meta
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje veliki skledi zmešajte drobtine, pecorino romano, mocarela, peteršilj, meta, česen, 2 žlici olivnega olja, 0,5 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke črnega popra.
- V veliki skledi klobuke gob premešajte s preostalima dvema žlicama olivnega olja in jih položite na majhen pekač ali krožnik z luknjo navzgor. Drobtine enakomerno razdelite po klobukih gob, napolnite vdolbine in nežno pritisnite, da se zaprejo.
- Polovico gob položite v eni plasti v 3,5-litrsko košaro cvrtnika na vroč zrak. Temperaturo nastavite na 180 °C (350 °F) in pecite, dokler nadev ne začne brbotati in rjaveti, približno 10 minut. Ponovite s preostalimi gobami.
Kategorije:
Podobni recepti
