Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 24

Za ta recept lahko uporabite bele ali rjave (cremini) gobe. Ključno je, da uporabite velike gobe, ki lahko sprejmejo čim več okusnega in sočnega nadeva, narejenega iz drobtin, pomešanih s sesekljanim korenjem, tofujem, sirom pepper jack in parmezanom. Odlična predjed za vsako priložnost!

Sestavine:

Gobe

• 24 velikih šampinjonov ali kremninov, klobuki obrisani, stebla drobno sesekljana za nadev
• 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja

Polnjenje

• 4 žlice nesoljenega masla
• 1 skodelica drobno sesekljanega korenja
• 0,5 skodelice drobno sesekljanega pečenega tofuja
• 0,5 skodelice naribanega sira pepper jack
• 2 žlici naribanega parmezana
• 2 žlici drobno sesekljanega svežega peteršilja
• 1 skodelica zdrobljenega kruha iz kislega testa

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

Krimini gobe, sir pepper jack, Parmezan, drobtine, tofu, peteršilj, korenček

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 220 °C.
2. korak
• Gobe:
  
  Če so klobuki gob zelo okrogli, z vrha vsakega klobuka odrežite zelo tanko rezino, da stojijo pokonci in se ne kotalijo. Klobuke zmešajte v veliki skledi z olivnim oljem in 1/4 čajne žličke soli.
3. korak
• Polnjenje:
  
  V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte maslo. Dodajte narezana stebla gob in korenje ter občasno mešajte, dokler se ne zmehčajo, 6–8 minut. Prestavite v veliko skledo, potresite s 3/4 čajne žličke soli in pustite, da se ohladi. Vmešajte ohlajeno mešanico gob, tofu, sir pepper jack, parmezan in peteršilj. Vmešajte drobtine, da se dobro prekrijejo.
4. korak
• Vsako gobo napolnite z enako količino nadeva in polnjene gobe preložite na pekač z robom. Pecite, dokler gobe niso mehke in nadev ni zlato rjav in hrustljav na vrhu, približno 15 minut. Preden gobe odstranite s pekača, jih pustite 5 minut hladiti.

Glasovi: 1