Polnjene gobe s klobaso, bučo in koruznim kruhom

Glasovi: 1

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 24

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 66, skupna maščoba 5 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 5 G., vlaknin 0 G., holesterol 11 mg, natrij 97 mg, sladkor 0 G.

Klobuki gob so napolnjeni z nadevom iz ocvrte klobase, buče, zdrobljenega koruznega kruha, mlade čebule in sira ter pečeni v pečici, dokler sir v notranjosti ni lepljiv, nadev pa hrustljav na zunanji strani. Popolna predjed za posebno priložnost!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Gobe

24 velikih belih ali rjavih šampinjonov, očiščenih, brez pecljev in drobno sesekljanih za nadev
2 žlici ekstra deviškega olivnega olja

Polnjenje

55 g masla
1 skodelica drobno sesekljane muškatne buče
0,5 skodelice zdrobljene ocvrte klobase
0,5 skodelice naribanega sira Asiago
2 žlici sesekljane mlade čebule
1 skodelica zdrobljenega koruznega kruha

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: šampinjoni, buča, Sir Asiago, koruzni kruh, mleta klobasa

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 220 °C.
Gobe:

Če so klobuki gob zelo okrogli, z vsakega vrha odrežite tanko rezino, da bodo rahlo sploščeni in bodo stali pokonci, s škržno stranjo navzgor. Klobuke stresite v veliko skledo z olivnim oljem in 1/4 čajne žličke soli.

Buča:

Maslo stopite na srednji temperaturi. Dodajte narezana stebla gob in bučo ter kuhajte, občasno mešajte, dokler se ne zmehčajo, 6–8 minut. Preložite v veliko skledo, potresite s 3/4 čajne žličke soli in postavite na stran.
Ohlajeni mešanici gob in bučk dodajte klobaso, sir Asiago in mlado čebulo. Vmešajte koruzni kruh, da se navlaži.
Vsak klobuk gobe napolnite z enako količino nadeva in polnjene gobe preložite na pekač z robom. Pecite, dokler gobe niso mehke in nadev na vrhu ni zlato rjav in hrustljav, približno 15 minut. Pustite, da se 5 minut ohladi, in nato odstranite s pekača.