Portobello gobe, polnjene s sirom
Glasovi: 1
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 380, skupna maščoba 23 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 20 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin 4 G., holesterol 36 mg, natrij 671 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 380, skupna maščoba 23 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 20 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin 4 G., holesterol 36 mg, natrij 671 mg, sladkor 0 G.
Polnjene gobe običajno postrežemo kot predjed ali prilogo, vendar ta recept uporablja jumbo portobello gobe, mesnato sorto, ki jo lahko postrežemo kot glavno jed. Klobuki portobello gob so napolnjeni s sirovim nadevom iz špinače in paradižnika ter pečeni v pečici. Kombinacija treh sirov – rikote, pecorina in mocarele – poudari njihov neverjeten okus. Polnjene gobe postrezite z lahko solato iz zelene.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 klobuki portobello gob, premera 15 cm.
- 4 skodelice sesekljane špinače
- 1 skodelica drobtin (po možnosti panko)
- 1 žlica naribane mocarele
- 2 šalotki (1 drobno sesekljana, 1 tanko narezana)
- 1 velik paradižnik, narezan na kocke
- 3 žlice naribanega sira Pecorino Romano + dodatni sirovi ostružki za posip
- 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja + dodatno za pokapljanje
- 0,5 skodelice rikote
- 4 stebla zelene, olupljena in na tanko narezana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: portobello gobe, paradižniki, špinača, zelena, mocarela sir, rikota sir, Pecorino Romano sir, panko drobtine
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na žar. Pekač, obložen s folijo, popršite s pršilom za peko. Gobe položite na pekač s škrgami navzdol in pecite 5 minut.
- Medtem v srednje veliki skledi zmešajte špinačo, panko drobtine, mocarela, sesekljana šalotka, paradižnik, 2 žlici pecorina in olivnega olja, 0,5 čajne žličke soli in črnega popra po okusu.
- Gobe vzemite iz pečice in jih obrnite na pekač, tako da je stran z rezinami navzgor. Začinite s soljo in črnim poprom. Špinačni nadev dajte v gobe in prelijte z rikoto. Potresite s preostalo žlico pecorina in pecite na žaru približno 5 minut, dokler se nadev ne segreje in rikota rahlo porjavi.
- Medtem v skledi zmešajte zeleno, sesekljano šalotko in preostalo žlico olivnega olja. Začinite s soljo in poprom. Potresite z naribanim pecorinom. Gobe razdelite na krožnike in postrezite s solato iz zelene. Pokapajte z olivnim oljem.
Kategorije:
Podobni recepti
