Korenčkova solata s pistacijami
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 295, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 26 G., vlaknin 6 G., holesterol 0 mg, natrij 396 mg, sladkor 15 G.
Kalorije 295, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 26 G., vlaknin 6 G., holesterol 0 mg, natrij 396 mg, sladkor 15 G.
Ta korenčkova solata s suhimi marelicami in pistacijami v trpki vinaigrette prelivu je namenjena kot priloga, odlično pa se poda tudi, recimo, k pečeni jagnjetini s pita kruhom. Pomembno je, da se korenje prepoji s prelivom, da lahko solati da živahen in kompleksen okus.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,5 skodelice suhih marelic, narezanih na 0,5 cm dolge trakove.
- 0,5 skodelice oluščenih pistacij
- 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- 3 žlice šerijevega kisa
- 450 g olupljenega korenja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: korenček, suhe marelice, šerijev kis, pistacije
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C.
- Suhe marelice dajte v majhen lonec in prelijte z vodo. Zavrite, nato ugasnite ogenj in pustite, da se marelice nekoliko zmehčajo, 3–5 minut. Odcedite in marelice postavite na stran.
- Pistacije položite na pekač z robom in pecite v pečici, da postanejo zlato rjave in dišeče, 7 do 8 minut; postavite na stran.
- V srednje veliki skledi zmešajte olivno olje in kis.
- Korenje naribajte z grobim ribežem. Velikost ostružkov lahko prilagodite z nagibom korenja; večji kot daje daljše kose, če pa korenje držite pravokotno na ribeže, daje krajše ostružke. Korenje in zmehčane suhe marelice dodajte prelivu, začinite s soljo in poprom ter dobro premešajte.
- Solato pokrito postavite v hladilnik za 2 uri, dokler se preliv ne vpije. Pistacije sesekljajte in jih dodajte solati tik pred serviranjem.
Kategorije:
Podobni recepti
