Praznični sirov fondue
Glasovi: 1
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Uživajte večer s prijatelji ob tem receptu za sirov fondue. Na pladenj razporedite kocke kruha, rezine sveže zelenjave ali narezke iz narezka, jih potopite v gosto sirovo omako in uživajte. Ta fondue je narejen iz mešanice sirov Muenster in Jarlsberg. Nariban sir se stopi v ponvi z vinom in limoninim sokom, ki sta bistvena ne le za bogat okus, temveč tudi za ohranitev svilnate teksture omake. Da se omaka ne bi ločila, nariban sir predhodno zmešamo s koruznim škrobom. Za pikanten okus dodajte gorčico in kajenski poper ter postrezite.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2,5 skodelice naribanega Muensterja (približno 220 g)
- 2,5 skodelice naribanega sira Jarlsberg (približno 220 g)
- 1 žlica + 1 čajna žlička koruznega škroba
- 1 strok česna, zdrobljen
- 1 skodelica suhega belega vina
- 1 žlica sveže stisnjenega limoninega soka
- 1 žlica suhega šerija
- 1 čajna žlička dijonske gorčice
- 1/4 čajne žličke kajenskega popra
- Kruh brez skorje, narezan na kocke, za pomakanje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: Münsterski sir, Sir Jarlsberg, škrob, česen, belo vino, limonin sok, šeri, Dijonska gorčica, mleti kajenski poper, beli kruh
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje veliki skledi zmešajte sir in koruzni škrob.
- Celotno notranjost lonca za fondue natrite s česnom; odvečni del zavrzite. V lonec dodajte vino in limonin sok ter zavrite na srednje močnem ognju. Mešanico sira dodajajte v več serijah in mešajte z metlico, dokler se ne stopi, preden dodate še več. Na tej točki je lahko mešanica luskasta ali sesirna.
- Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in dodajte sherry, gorčico in kajenski poper; nadaljujte s kuhanjem in mešanjem z metlico še 1 minuto. Fondue naj bo topel na nizkem ognju. Postrezite s kruhom.
Kategorije:
Podobni recepti
