Sirni fondue s česnom in gobami
Glasovi: 4
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Švicarski sirov fondue je že dolgo simbol intimnih druženj s tesnimi prijatelji. To je odličen način, da svoje goste razveselite z okusno predjedjo. Za fondue boste potrebovali dve vrsti sira, suho belo vino, škrob, da bo omaka dobila pravo gostoto, in poseben komplet z gorilnikom, nad katerim boste segreli lonec s sirom. Sirova omaka bo še bolj okusna in aromatična, če dodate gobe, prepražene s česnom. Gorilnik postavite na sredino mize in ga obkrožite z vilicami in krožniki s prigrizki za pomakanje, kot so kruh, krutoni ali katera koli zelenjava.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici olivnega olja
- 1/4 skodelice sesekljane bele čebule
- 0,5 skodelice lisičk
- 0,5 skodelice sesekljanih šitake gob
- 4 stroki česna, zdrobljeni
- 1 žlica sesekljanega svežega timijana
- 1 čajna žlička mletega čilija de arbol ali 1 svež strok, narezan na kolobarje
- 3/4 skodelice suhega belega vina
- 2 skodelici naribanega sira Monterey Jack
- 2 žlici naribane mocarele
- 1 žlica koruznega škroba
- Za postrežbo: krostini ali katera koli zelenjava za pomakanje po vaši izbiri
- Posebna oprema: komplet za fondue
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladka čebula, lisičke, šitake gobe, česen, timijan, čili paprika, belo vino, Sir Monterey Jack, mocarela sir, škrob, beli kruh
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte čebulo in jo pražite, dokler ne postane prozorna, približno 3 minute. Dodajte lisičke, šitake gobe in česen ter pražite na srednjem ognju, dokler gobe niso popolnoma kuhane, približno 5 minut. Dodajte timijan in čili papriko ter dobro premešajte. Začinite s soljo in poprom. Gobe preložite na krožnik.
- V isto ponev nalijte belo vino in zavrite. Monterey Jack in mocarelo zmešajte s koruznim škrobom, dokler se popolnoma ne prekrijeta. Sir počasi vmešajte v ponev in nadaljujte z nežnim mešanjem, dokler zmes ni gladka.
- Mešanico sira vlijte v lonček za fondue in ohranite na toplem. Potresite s shranjenimi gobami in postrezite s krutoni ali poljubno zelenjavo za pomakanje.
Kategorije:
Podobni recepti
