Sirni pire krompir z omako

Glasovi: 1

Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 587, skupna maščoba 44 G., nasičene maščobe 26 G., beljakovine 16 G., ogljikovi hidrati 35 G., vlaknin 4 G., holesterol 122 mg, natrij 757 mg, sladkor 4 G.

»To je zelo sirov pire krompir! Vendar je v njem čim več sira,« pravi Molly Yeh. Priporoča tudi, da s prazničnim pire krompirjem pripravite omako z uporabo slanine, ki se pridobi od cvrtja ali pečenja mesa.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Praznični pire

1 kg krompirja, olupljenega in narezanega na večje kose
6 žlic nesoljenega masla
3/4 skodelice sladke smetane, plus več po potrebi
0,5 skodelice kisle smetane
220 g naribanega švicarskega sira
Praznična omaka

Omaka

3 žlice maščobe, pridobljene iz cvrtja slanine ali mesa
3 žlice moke
1 čajna žlička sesekljanega svežega timijana
1,5 skodelice rahlo osoljene goveje juhe
1 čajna žlička worcesterske omake

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: pire krompir, smetana, Švicarski sir, kisla smetana, timijan

Kuhanje jedi po receptu:

Krompir dajte v ponev, prelijte z vodo in začinite s soljo. Na srednji temperaturi zavrite in kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 10 minut. Odcedite.
V istem loncu zmešajte maslo, sladko smetano in 1,5 čajne žličke soli ter stopite na nizkem ognju. Vroč krompir pretlačite in ga dodajte v lonec. Vmešajte kislo smetano.

Dodajte veliko pest sira in mešajte, dokler se ne stopi, nato dodajte še eno pest. Če je pire pregost in ga je težko mešati, preden dodate ves sir, dodajte še nekaj žlic smetane. Začinite s soljo in poprom po okusu. Postrezite z omako na vrhu.
Omaka:

V majhni ponvi na srednji temperaturi segrejte maščobo. Vmešajte moko, dokler ne postane gladka. Med mešanjem kuhajte 1–2 minuti, dokler se rahlo ne zapeče. Dodajte timijan.
Vmešajte govejo juho, dokler ni gladka. Na srednji temperaturi zavrite in dodajte worcestersko omako. Kuhajte 4–5 minut, dokler se omaka ne zgosti. Začinite s soljo in poprom po okusu.

Kategorije: