Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10–12

Okusen sirov fondue lahko pripravite, tudi če nimate pri roki posebnega lonca z gorilnikom. Predhodno pečena in s česnom natreta skleda za kruh bo služila kot posoda za sirovo omako. Pojeste ga lahko tudi, ko sirove omake zmanjka. Vaša družba bo deležna okusne skorjice kruha z vonjem po česnu in nekaj ostankov sira. Za sirovo omako na štedilniku segrejte pivo z malo limoninega soka in v njem raztopite mešanico naribanega gavde, ementala in škroba. Ta kombinacija bo vašemu fondueju dala bogat okus in aromo, konsistenca pa bo ostala viskozna dolgo časa brez ponovnega segrevanja.

Sestavine:

• 1 čajna žlička dijonske gorčice
• 1 strok česna, prerezan na pol po dolžini
• 2 jabolki, narezani na krhlje
• 2 zreli hruški, narezani na krhlje
• 700 g hlebec kruha s skorjo
• 240 g naribanega sira Gouda
• 240 g naribanega ementalskega sira
• 2 žlici koruznega škroba
• 1 steklenica 0,33 l. lagerja
• 2 žlici sveže stisnjenega limoninega soka

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

Dijonska gorčica, česen, jabolka, hruške, beli kruh, sir gauda, Ementalski sir, škrob, svetlo pivo, limonin sok

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 175 °C.
2. korak
• Za pripravo sklede za kruh z nazobčanim nožem odrežite zgornjo četrtino kruha in ga postavite na stran. Izpraznite hlebec, tako da zarežete okoli drobtine, tako da ostane 2,5 cm debelo steno. Z rokami izvlecite drobtino in pazite, da pustite tudi 2,5 cm debelo dno. Drobtino narežite na kocke in jo postavite na stran, da jo postrežete z omako.
3. korak
• Skledo s kruhom postavite na pekač in pecite v pečici, dokler se kruh ne segreje in v notranjosti ne postane zlato rjav, približno 30 minut.
4. korak
• Medtem pripravite fondue. V srednje veliki skledi zmešajte sir gouda in emental s koruznim škrobom. Mešajte s prsti, dokler nariban sir ni popolnoma prekrit z maso.
5. korak
• V srednje velikem nereaktivnem loncu zmešajte pivo in 1 žlico limoninega soka. Postavite na srednji ogenj in kuhajte na majhnem ognju, ne da bi zavrelo, 2–3 minute. Sir dodajajte v velikih pestih in mešajte z leseno žlico. Nadaljujte s kuhanjem in mešanjem, dokler se ves sir ne stopi, približno 5 minut. Ko je zmes gladka, vmešajte gorčico in preostalo 1 žlico limoninega soka. Začinite s soljo.
6. korak
• Posodo s kruhom vzemite iz pečice in pustite, da se nekoliko ohladi, približno 5 minut. Celotno notranjost posode natrite z rezino česna. Vroči fondue vlijte v toplo posodo s kruhom. Postrezite z jabolki, hruškami in shranjenimi kockami kruha.

Glasovi: 4