Fondue s tremi siri
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Sirni fondue je odlična poslastica za prijateljsko druženje! Vsi imajo radi predjedi na palčkah, in nič ne prekosi toplega, lepljivega sira. Ta fondue je narejen iz mešanice treh sirov: cheddarja, Gruyèreja in švicarskega sira. Okus je neverjetno bogat in kompleksen, še posebej, če omaki dodate malo sladnega kisa. Preden lonček za fondue napolnite s sirovo omako, notranjost natrite s česnom. Postrezite s tradicionalnimi predjedmi, kot so rezine kruha in pečen krompir, ali pa ga poskusite z jabolki in hruškami. Prav tako bo okusen!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 skodelici naribanega ostrega čedarja
- 2 skodelici naribanega Gruyèreja
- 2 skodelici naribanega švicarskega sira
- 1 žlica + 1 čajna žlička vrhunske moke
- 1,5 skodelice Sauvignon Blanca ali drugega suhega belega vina
- 1 žlica nesoljenega masla
- 1 žlica sladnega kisa
- 2 stroka česna, po želji
- Narezana jabolka in hruške, pečen krompir in koščki kruha za pomakanje
- Posebna opremakomplet za fondue
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: čedar sir, Sir Gruyère, Švicarski sir, belo vino
Kuhanje jedi po receptu:
- Sir cheddar, Gruyère in švicarski sir skupaj z moko dajte v veliko vrečko z zadrgo. Dobro pretresite, da se siri prekrijejo z moko.
- V veliki kozici zavrite suho belo vino in nato zmanjšajte ogenj. Vmešajte sir, po 1/2 skodelice naenkrat, in pustite, da se sir stopi pred vsakim dodatkom. Dodajte maslo in sladni kis, nato pa zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo, da sirova omaka ostane topla.
- Z nožem za kuhanje, finim strgalom ali stiskalnico za česen zdrobite česen v pasto. S pasto vtrite celotno notranjost posode za fondue. Če vam ostane česnova pasta, jo dodajte sirovi omaki in premešajte.
- Fondue vlijte v pripravljen lonček za fondue in takoj postrezite z narezanimi jabolki in hruškami, pečenim krompirjem, rezinami svežega kruha in drugimi predjedmi, ki jih boste zlahka pomakali v sirovo omako.
Avtor recepta - Matt in Allison Robicelli sta slaščičarja, njegova žena pa je kuharica v gostinstvu in lastnika veleprodajne pekarne.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
