Klasični sirov fondue
Glasovi: 2
Čas: 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Kompleksnost: zlahka
Klasični sirov fondue - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Za pripravo fondueja:
- 450 gr. Sir Gruyère ali emental, nariban / ali kombinacija več sirov po želji: brie (brez skorje), Manchego, Čedar, Fontina ali Gouda
- 1 skodelica suhega belega vina
- 2 žlici limoninega soka
- 1 strok česna
- 2 žlici moke
- Mleti muškatni orešček
- Tla Kajenski poper
Za pomakanje v fondue:
- Pečen brstični ohrovt
- Mini mesne kroglice
- Opečena polenta
- Pršut ali katera koli šunka
- Pomfrit
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sir, belo vino, limonin sok, moka, česen, toast, mleti kajenski poper, čili paprika, muškatni orešček, Sir Gruyère, Ementalski sir, sir brie, Sir Manchego, čedar sir, Sir Fontina, sir gauda
Kuhanje jedi po receptu:
- Notranjost ponve natrite s strokom česna, česen pa pustite v ponvi. Prilijte vino in limonin sok, zavrite in zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo.
Sir Gruyère zmešajte z moko in jo postopoma dodajajte v ponev, nenehno mešajte. Odstranite česen in fondue začinite z muškatnim oreščkom in kajenskim poprom.
Vroč fondue prelijte v catnellone (keramična posoda za klasični fondue, odporna na vročino) in postrezite vroč. Za ohranjanje toplote postavite nad odprt ogenj ali električni štedilnik. Postrezite s kruhom ali polento, zelenjavo, slanino in pomfrijem.
Kategorije:
Podobni recepti
