Nemško pivo in cheddar fondue
Glasovi: 1
Čas: 22 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Recept za nemški fondue s pivom in dvema vrstama sira.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Fondue
- 300 g (2,5 skodelice) naribanega čedarja
- 150–170 g naribanega sira Gruyère
- 1 polna žlica pšenične moke
- 1 skodelica nemškega lahkega piva
- 2 žlici pikantne rjave gorčice
- Nekaj kapljic pekoče omake
- Nekaj kapljic worcesterske omake
Inningi
- 700 g na kocke narezanih špikačk (kuhane in prekajene klobase s koščki masti)
- 1 žlica (15 g) masla
- 1 paket nabodal (po možnosti v obliki merjasčeve glave)
- 1 glava cvetače (ločena na cvetke)
- 1 majhen kozarec konzerviranih kumaric
- 1 majhen kozarec vložene čebule
- 1 majhna ržena bageta ali hlebec rženega kruha, na kocke
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: čedar sir, Sir Gruyère, moka, svetlo pivo, gorčica, pekoča omaka, Worcestrska omaka, klobase, cvetača, vložena kumara, vložena čebula, čebulni seti, rženi kruh
Kuhanje jedi po receptu:
- V skledi zmešajte nariban sir in moko. V ponev vlijte pivo in ga na srednji temperaturi rahlo zavrite. Nato zmanjšajte ogenj in postopoma vmešajte sir in moko. Nenehno mešajte z leseno žlico v obliki osmice, da se sir enakomerno stopi. Ko se sir popolnoma stopi, dodajte gorčico, pekočo omako in worcestersko omako. Nato fondue vlijte v toplo posodo za fondue.
- V veliko ponev nalijte vodo, da jo prekrije za 5 cm, zavrite in dodajte cvetke cvetače. Blanširajte 2–3 minute, nato pa jih razporedite po krožniku okoli fondueja.
- V isti ponvi zavrite preostalo vodo in dodajte na kocke narezane klobase. Kuhajte brez pokrova, dokler vsa tekočina ne izhlapi. Nato dodajte 1 žlico (15 g) masla za bolj hrustljave klobase. Ocvrte klobase naložite na zelje blizu fondueja. Okrasite s kumaricami, vloženo čebulo in kockami rženega kruha.
Kategorije:
Podobni recepti
