Fondue s sirom Taleggio
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 463, skupna maščoba 34 G., nasičene maščobe 20 G., beljakovine 28 G., ogljikovi hidrati 5 G., vlaknin 0 G., holesterol 105 mg, natrij 880 mg, sladkor 1 G.
Kalorije 463, skupna maščoba 34 G., nasičene maščobe 20 G., beljakovine 28 G., ogljikovi hidrati 5 G., vlaknin 0 G., holesterol 105 mg, natrij 880 mg, sladkor 1 G.
Tri vrste sira – beli cheddar, Gruyère in aromatični Taleggio – dajejo temu fondueju bogat in večplasten okus. Vsi ti siri se zlahka topijo, zaradi česar je omaka popolnoma gladka in svilnata. Ne pozabite dodati kančka vodke, da ohranite to konsistenco. Fondue postrezite z rezinami bagete, zelenjavo in pečenim piščancem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 strok česna
- 1 cel klinček
- 1 lovorjev list
- 1 skodelica piščančje juhe
- 1,5 skodelice belega vina
- 2 žlici koruznega škroba
- 2 čajni žlički moke
- 450 g sira Taleggio s skorjo, narezanega na kocke
- 350 g naribanega belega čedarja
- 350 g naribanega Gruyèreja
- 2 čajni žlički vodke
- Za serviranje: rezine bagete, cvetki cvetače, koščki pečenega piščanca, češnjevi paradižniki
- Posebna opremalonček za fondue
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: Sir Taleggio, nagelj, lovorjev list, belo vino, češnjevi paradižniki, cvetača
Kuhanje jedi po receptu:
- Dno in stranice srednje velike posode natrite s česnom. Dodajte česen, klinčke, lovorjev list, jušno osnovo in 1 skodelico vina. Na srednji temperaturi zavrite.
- V majhni skledi zmešajte koruzni škrob, moko in preostalo 1/2 skodelice vina. Mešanico dodajte v ponev in kuhajte na majhnem ognju, dokler se rahlo ne zgosti, približno 2 minuti.
- Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in dodajte sire v štirih serijah, pri čemer pazite, da se vsaka serija popolnoma premeša. Vmešajte vodko. Odstranite lovorjev list.
- Sirno omako vlijte v lonček za fondue in postrezite z rezinami bagete, cvetovi cvetače, piščancem in češnjevimi paradižniki.
Kategorije:
Podobni recepti
