Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Sir in gobe so zmagovalna kombinacija okusov za predjedi. Poleg bogatega okusa gob se lahko njihovi klobuki uporabijo tudi za impresivno postrežbo predjedi. Na primer, klobuke gob specite s sirovim fonduejem. Za to je idealen švicarski sir raclette; dobro se topi in se pogosto uporablja pri peki in omakah. V klobuke vstavite kocko sira in mešanico začinjenih drobtin ter pecite v pečici. Ko se sir stopi in združi z drobtinami, bo nadev iz gob neverjetno kremast s hrustljavim prelivom.

Sestavine:

• 0,9 kg šampinjonov (približno 30 kosov), brez pecljev
• 2 žlici olivnega olja
• 2 žlici (30 g) masla
• 2 stroka česna, sesekljana
• 3/4 skodelice panko drobtine + dodatno za posip
• 1/4 skodelice drobno sesekljanega peteršilja
• Drobno naribana lupinica 1 limone
• 170 g sira raclette, narezanega na 30 kock velikosti 1 cm.

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

šampinjoni, sir raklet

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Rešetko postavite na pekač z robom. Gobe premažite z olivnim oljem in začinite s soljo in poprom. Klobuke razporedite na rešetko z luknjo navzdol. Pecite, dokler se ne zmehčajo, približno 30 minut.
2. korak
• Medtem v srednje veliki ponvi na srednjem ognju stopite maslo. Dodajte česen in ga kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 2 minuti. Dodajte drobtine in med občasnim mešanjem kuhajte, dokler ne postanejo zlato rjavi, približno 5 minut. Vmešajte peteršilj, limonino lupinico in 1/2 čajne žličke soli.
3. korak
• Klobuke gob obrnite tako, da so odprtine obrnjene navzgor. V vsak klobuk dajte 1/2 čajne žličke mešanice drobtin in kocko sira; potresite z dodatnimi drobtinami. Pecite, dokler se sir ne stopi in preliv ne postane zlato rjav, 5 minut.

Glasovi: 1