Pastinak v maslu z zelišči

Glasovi: 1

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Če še nikoli niste poskusili pastinaka kot priloge, je ta recept odličen način, da ga seznanite z novo zelenjavo, saj maslo, s katerim ga postrežete, naredi vsako jed še bolj okusno. Najlažji način je, da pastinak narežete, ga podušite na maslu in olivnem olju ter ga postrežete z vročo zelenjavo, premešano na maslu, pomešanem z aromatičnimi sesekljanimi zelišči. Maslu lahko dodate poljubna zelišča. Pastinak postrezite kot prilogo k mesnim jedem. Je veliko bolj zdrav kot krompir!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 kg pastinaka, olupljenega in sesekljanega
1 žlica olivnega olja
1 žlica nesoljenega masla
220 g nesoljenega masla, zmehčanega
1/2 skodelice sesekljanih mešanih svežih zelišč (kot so krebuljica, peteršilj in drobnjak)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: koren pastinaka, drobnjak, peteršilj, krebuljica

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki ponvi zmešajte olivno olje in maslo ter segrejte na srednje močnem ognju. Dodajte pastinak in premešajte, da se dobro prekrije; začinite s soljo in poprom. Dodajte 1 skodelico vode in zavrite. Zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler zelenjava ni mehka, približno 20 minut.
Medtem pripravite zeliščno maslo tako, da zmehčano maslo zmešate s sesekljanimi zelišči; začinite s soljo in poprom po okusu.

Za serviranje namažite dno sklede z malo dišečega masla. Dodajte vroč pastinak in še malo zeliščnega masla. Prelijte z malo vode, v kateri se je pastinak kuhal, in postrezite.

Kategorije:

recept / Zimske jedi / Večerja / Glavne jedi / Zelenjava in gobe / Tyler Florence

Podobni recepti