Pečena zimska zelenjava
Glasovi: 6
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 229, skupna maščoba 7 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 41 G., vlaknin 9 G., holesterol 0 mg, natrij 551 mg, sladkor 11 G.
Kalorije 229, skupna maščoba 7 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 41 G., vlaknin 9 G., holesterol 0 mg, natrij 551 mg, sladkor 11 G.
Kaj bi lahko bilo bolj okusnega in zdravega kot jed, pripravljena iz sezonske zelenjave s kmečke tržnice?! Ta preprosta, a okusna priloga uporablja najokusnejšo zimsko zelenjavo in korenovke: korenje, pastinak, sladki krompir in muškatno bučo. Ključno je, da jih narežete na približno enake kose in ne premajhne, saj se med pečenjem skrčijo, nekateri kosi pa se lahko zažgejo, preden so drugi popolnoma kuhani. Ina Garten uporablja samo grobo sol in črni poper, ki odlično izboljšata okus vsake zelenjave. Potresite s svežimi zelišči in postrezite kot prilogo k mesnim jedem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g olupljenega korenja
- 450 g pastinaka, olupljenega
- 1 velik sladki krompir, olupljen
- 1 majhna muškatna buča, olupljena in brez semen (približno 1 kg)
- 3 žlice olivnega olja
- 1,5 čajne žličke grobe soli
- 0,5 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 2 žlici sesekljanega peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: korenček, koren pastinaka, sladki krompir, muškatna buča, črni poper, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C.
- Korenje, pastinak, sladki krompir in bučo narežite na kocke velikosti 2,5–4 cm. Vsa zelenjava se bo med pečenjem skrčila, zato je ne narežite premajhno.
- Vso narezano zelenjavo razporedite v eni plasti na dva pekača. Pokapajte z olivnim oljem, začinite s soljo in poprom. Dobro premešajte. Pecite 25–35 minut, dokler se vsa zelenjava ne zmehča, pri čemer jo enkrat obrnite s kovinsko lopatico.
- Potresemo z zelišči, solimo po okusu in postrežemo vročo zelenjavo.
Kategorije:
Podobni recepti
