Pastinak v javorjevi glazuri
Glasovi: 3
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 205, skupna maščoba 7 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 36 G., vlaknin 8 G., holesterol 0 mg, natrij 398 mg, sladkor 14 G.
Kalorije 205, skupna maščoba 7 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 36 G., vlaknin 8 G., holesterol 0 mg, natrij 398 mg, sladkor 14 G.
Olivno olje se pogosto uporablja kot gradnik pri kuhanju, vendar je v tem receptu ekstra deviško olivno olje več kot le dodatek. Njegove sadne note se lepo podajo k bogatemu pastinaku in sladko-kislim suhim brusnicam. V kombinaciji z javorjevim sirupom olivno olje doda tudi čudovit sijaj. Pastinak postrezite okrašen s svežim peteršiljem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 900 g pastinaka, olupljenega in diagonalno narezanega na 1 cm velike koščke.
- 1/3 skodelice posušenih brusnic
- 1 žlica javorjevega sirupa
- 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
- 1 čajna žlička zdrobljenih semen koriandra
- 2 žlički sveže stisnjenega limoninega soka
- 1 žlica sesekljanega svežega peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: koren pastinaka, posušene brusnice, limonin sok, javorjev sirup, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju zmešajte 1/2 skodelice vode, pastinak, brusnice, javorjev sirup, 1 žlico olivnega olja, koriander, 1/2 žlice soli in nekaj sveže mletega črnega popra ter na srednje močnem ognju zavrite.
- Zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča, 8 do 10 minut.
- Odstranite pokrovko in v ponev dodajte preostali 2 žlici olivnega olja, 1 žlico vode in limonin sok. Kuhajte med mešanjem, dokler pastinak ne postekleni, 1 do 2 minuti. Dodajte peteršilj in začinite s soljo po okusu.
Kategorije:
Podobni recepti
