Repa, pastinak in biserna čebula v medeni glazuri
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Repo, pastinak in biserno čebulo pražimo na maslu z medom in limonino lupinico, dokler niso mehki in sijoči, preliti z medeno glazuro. Popolna priloga za praznično večerjo. Za živahen in osupljiv videz izberite biserno čebulo v različnih barvah. Za lažje lupljenje čebulo blanširajte v vreli vodi, dokler se lupina ne loči. Pred serviranjem potresemo z drobno sesekljanim drobnjakom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g biserne čebule
- 0,7 kg repe, olupljene in narezane na krhlje
- 4 žlice nesoljenega masla
- 1/4 skodelice medu
- 4 široki trakovi limonine lupinice (odstranite z lupilcem za zelenjavo)
- 2 lovorjeva lista (po možnosti sveža)
- 450 g pastinaka, olupljenega in narezanega na 5 cm velike koščke.
- 2 žlici sesekljanega svežega drobnjaka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: čebulni seti, repa, maslo, med, limonina lupinica, lovorjev list, koren pastinaka, drobnjak
Kuhanje jedi po receptu:
- Blanširajte biserno čebulo: Zavrite vodo v loncu. Napolnite veliko skledo z ledeno vodo. V vrelo vodo stresite biserno čebulo in kuhajte 1 minuto. Odcedite vodo in čebulo preložite v ledeno vodo, da se ne bo kuhala. Ponovno odcedite in nato olupite čebulo.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju zmešajte repo, maslo, med, limonino lupinico, lovorjev list, 1 3/4 čajne žličke soli in 1/4 skodelice vode. Na srednji temperaturi zavrite, nato pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler repa ni mehka, 8 do 10 minut.
- Dodajte pastinak in biserno čebulo, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se zelenjava ne zmehča, 8–10 minut. Odstranite pokrovko in kuhajte, občasno mešajte, dokler večina tekočine ne izhlapi, 5–7 minut. Zelenjavo nežno premešajte, da se prekrije, in jo preložite na servirni krožnik. Okrasite z mlado čebulo.
Opomba
Biserno čebulo (1. korak) pripravite 2 dni vnaprej; preložite jo v nepredušno posodo in postavite v hladilnik.
Kategorije:
Podobni recepti
