Ramen s kozicami v foliji
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Alton Brown je priljubljeno študentsko jed spremenil v razkošen domač ramen s kozicami in gobami v folijskih vrečkah. Impresivna predstavitev in izvrsten okus ne bosta nikogar pustila ravnodušnega. Instant rezanci, posušene gobe in velike kozice se stresejo v azijsko juho iz sojine omake in sezamovega olja ter se pečejo v pečici v posameznih vrečkah, dokler rezanci in gobe ne nabreknejo, se prepojijo z aromatičnimi sokovi, kozice pa postanejo čvrste. Postrezite takoj iz pečice, previdno odprite vrečko in uživajte v aromah, ki se širijo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 pakiranja instant rezancev
- 0,5 skodelice posušenih gob, sesekljanih
- 20 velikih surovih kozic, olupljenih in brez žil
- 0,5 skodelice drobno sesekljane čebule
- 0,5 skodelice sesekljane zelene čebule
- 0,5 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 0,5 čajne žličke grobe soli
- 1 l. zelenjavna juha
- 0,5 skodelice mirina
- 1/4 skodelice sojine omake
- 4 čajne žličke sezamovega olja
- Dodatna naprava4 listi aluminijaste folije, dolgi 45 cm.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, gobe, rezanci, zelena čebula, sojina omaka, mirin (riževo vino), sezamovo olje, kosmiči rdeče paprike
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C.
- Rezanci razdelite na 4 porcije in jih enakomerno razporedite na sredino vsakega od 4 listov aluminijaste folije. Na rezance razporedite gobe, kozice, čebulo, mlado čebulo, rdečo papriko in sol v naslednjem vrstnem redu. Stranice in vogale folije prepognite navzgor, da oblikujete majhno košarico, na vrhu pa pustite odprtino za prelivanje tekočine.
- V majhni skledi zmešajte zelenjavno juho, mirin, sojino omako in sezamovo olje. Tekočino enakomerno razporedite po zavitkih. Folijo stisnite skupaj in pustite majhno odprtino za uhajanje pare. Položite na pekač in pecite v pečici 15 minut. Postrezite takoj.
Kategorije:
Podobni recepti
