Zdrave fajite s kozicami na žaru v foliji

Glasovi: 1

Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 320, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 19 G., ogljikovi hidrati 37 G., vlaknin 3 G., holesterol 120 mg, natrij 1000 mg, sladkor 4 G.

Fajite so teksaško-mehiška jed, ki je odlična za piknik: gostom razdelite tople tortilje, ki jih nato zavijejo z nadevi in prelivi po svoji izbiri. Kozice, pečene v foliji na žaru s čebulo in papriko, so okusen nadev za fajite. Začimbe, kot so čili v prahu chipotle, kumina in sveže stisnjen limetin sok, dodajo neprimerljiv mehiški okus. Končni nadev potresite s svežim koriandrom in postrezite s tradicionalnimi prelivi za fajite, kot so salsa, narezan avokado ali vložena zelenjava.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 veliki sladki papriki, narezani na 1 cm dolge trakove.
1 velika čebula, narezana na 1 cm trakove.
1 šopek mlade čebule, prečno narezan na 4 kose
2 žlici olivnega olja
0,5 čajne žličke čilija v prahu chipotle
0,5 čajne žličke mlete kumine
0,6 kg velikih kozic, olupljenih, brez žil in repov
2 limeti, prerezani na pol
12 pšeničnih tortilj, premera 15 cm.
0,5 skodelice tankih listov koriandra
Salsa in narezan avokado za serviranje (neobvezno)
Posebna oprema: Težka folija širine 45 cm.

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: sladka paprika, čebula, zelena čebula, začimba za čili, čipotlov poper, kumina, kozice, apno, tortilja, koriander, salsa omaka, Avokado

Kuhanje jedi po receptu:

Žar segrejte na srednje visoko temperaturo.

V veliki skledi zmešajte papriko, čebulo, mlado čebulo, olivno olje, čili v prahu chipotle, kumino in 1/4 čajne žličke soli.
Odtrgajte dva kosa folije velikosti 45 x 45 cm. Na en kos folije razporedite mešanico zelenjave, pri čemer pustite nekaj centimetrov od roba. Kozice razporedite v eni plasti na zelenjavo. Pokapajte z limetinim sokom. Pokrijte z drugim kosom folije in poravnajte robove. Robove prepognite in trdno pritisnite, da vrečko zaprete.

Odtrgajte dva kosa folije velikosti 45 x 45 cm. Tortilje razporedite na en list, tako da se rahlo prekrivajo. Nanj položite drug list in poravnajte robove. Robove prepognite in trdno pritisnite, da zaprete še eno vrečko.
Paket s kozicami položite na žar, zaprite pokrov in pecite 12 minut (paketa ne obračajte). Kozice se morajo napihniti in izgledati kot blazina. S kleščami paket prenesite z žara na pekač. Postavite na stran in pustite počivati, medtem ko pogrevate tortilje. Paket s tortiljami položite na žar in pecite 2 minuti na vsaki strani.
Previdno odprite embalažo s kozicami (uhajala bo vroča para). Kozice morajo biti rožnate in kuhane, čebula in paprika pa mehki. Kozice potresite s koriandrom. Postrezite s toplimi tortiljami, po želji dodajte salso in avokado.

Kategorije: